ボルドーの数々のシャトーを所有する『Borie-Manoux』のオーナーが北京を訪問するとの事で、
１２名限定の夕食会に特別に出席させてもらいました。 しかも場所は、プレオープン中の
『 Duck of China １９４９ 』の２号店！
『 Duck of China １９４９ 』
東城区金宝街９８号
010-6521-2221
『Temple Restaurant』といい、この２号店といい本当に格好が良いお店が増えましたね！
場所は『大董』の３号店もある金宝街！ この辺は最近、良いレストランが沢山出来ていますね。
さて、店内は天井が高く雰囲気はとってもスノッブで格好が良い。所々のオブジェも雰囲気を盛り上げています。
照明は、１号店と同じような形で赤を基調にしています。
ワインメーカーズディナーの会場は２階の個室で行われました。
社長のphilippe氏がまずワインの説明！ 彼と一緒に輸出責任者のJean氏も随行していて、『中国は今非常に
大切な市場。 定期的に来ている。 ただ、ワインの管理など色々と改善しなくてはならないのが現実。
今後の更なる発展を期待している。』などとおっしゃってました。
さて、料理は以下のとおりでした。
『前菜 豚の耳』
コリコリした食感がたまりません。
『前菜 キノコのソテー湯葉揚げ』
サクサクの外側の中からトロトロのキノコのソテーが出て来ます！
『前菜 揚げ豆腐 パプリカ掛け』
『キングプラウンのソテー 自家製カレーソース』
これは絶品！ ソースのベースは濃厚なエビのアメリケーノソースで、カレー風味とラー油の辛みが
じわぁ～と感じられました。 今まで食べたエビ料理の中でも５本の指に入るほど美味しかったです！
『北京ダック』
やはり１９４９の北京ダックは北京No.1ですね！ 大董と評価は分かれるとは思いますが、個人的にはここのが一番です！
ワイナリーの社長のPhilippe氏も服務員に北京ダックを作ってもらい興味津々！
『Xi Shi麺 ホタテ貝と共に』
こちらも非常に美味しい鴨のスープに麺とホタテのソテーが乗っていて出席者のみんなの顔がほころびました。
『赤ハタのソテー セロリを添えて』
赤ハタは蒸し物が多いのですが、ソテーした物もかなりいけました。
『オーストラリア産リブステーキ 松茸のソテー添え』
とても柔らかいお肉でした！松茸も小さかったですが、味はしっかり！ ワインにもよく合いました。
『マンゴーのデザート』
いやぁ～、このお店の料理は北京ダックも含め素晴らしいの一言！ 『大董』のサイドメニューは、盛りつけは美しいのですが
味わいは普通に美味しいという感じが多いのですが、このお店はサイドメニューも非常に美味しい！
再度訪れて、通常のメニューも味わってみたいと思いました。
ワインは、以下の６種類
『Champagne Brut -Leroy Duval- NV』
こちらは、インポーターが用意してくれたもので、直接今回のワインメーカーとは関係ありません。
もちろん、美味しかったですが！
『Ch. Baret Blanc Pessac Leognan 2005』
写真はありませんが、ソーヴィニオンブランとセミヨンのブレンド。果実味が厚みがあるのですが、きめ細かい酸と
ミネラル感があるので、料理に非常に合いそうなワインでした。
『Ch.de Carolle Graves 2008』
『Ch.Haut Bages Monpelou Pauillac 2003』
『Ch. Beau Site Saint-Estephe 2005』
『Ch.Batailley Pauillac 2004』
どちらも非常に状態が良く、改めてボルドーの面白さを感じられました。
特にあまり期待していなかった『Ch.Haut Bages Monpelou 』がグラスの中でどんどん香りが変わり、味わいを
増していったのにはビックリしました。 やはり、ワインは面白いですね。
Phillip氏と今回この食事会のコーディネートをしたインポーターのM女史。 彼女はフランス語、英語もペラペラなスーパーウーマンです。
食事もワインも出席している方々も素晴らしく、またまた楽しい会食となりました。
しかし、外へ出るとそこは北京！ タクシーが無い！ うううう～っ、寒い（涙）！しかも空気がめちゃくちゃ悪い！
しばらく、空気が良かったのにまたこんな感じになってしまいました。。。
生活が良くなっても、環境がこれでは.....頭が痛いですね......
１２名限定の夕食会に特別に出席させてもらいました。 しかも場所は、プレオープン中の
『 Duck of China １９４９ 』の２号店！
『 Duck of China １９４９ 』
東城区金宝街９８号
010-6521-2221
『Temple Restaurant』といい、この２号店といい本当に格好が良いお店が増えましたね！
場所は『大董』の３号店もある金宝街！ この辺は最近、良いレストランが沢山出来ていますね。
さて、店内は天井が高く雰囲気はとってもスノッブで格好が良い。所々のオブジェも雰囲気を盛り上げています。
照明は、１号店と同じような形で赤を基調にしています。
ワインメーカーズディナーの会場は２階の個室で行われました。
社長のphilippe氏がまずワインの説明！ 彼と一緒に輸出責任者のJean氏も随行していて、『中国は今非常に
大切な市場。 定期的に来ている。 ただ、ワインの管理など色々と改善しなくてはならないのが現実。
今後の更なる発展を期待している。』などとおっしゃってました。
さて、料理は以下のとおりでした。
『前菜 豚の耳』
コリコリした食感がたまりません。
『前菜 キノコのソテー湯葉揚げ』
サクサクの外側の中からトロトロのキノコのソテーが出て来ます！
『前菜 揚げ豆腐 パプリカ掛け』
『キングプラウンのソテー 自家製カレーソース』
これは絶品！ ソースのベースは濃厚なエビのアメリケーノソースで、カレー風味とラー油の辛みが
じわぁ～と感じられました。 今まで食べたエビ料理の中でも５本の指に入るほど美味しかったです！
『北京ダック』
やはり１９４９の北京ダックは北京No.1ですね！ 大董と評価は分かれるとは思いますが、個人的にはここのが一番です！
ワイナリーの社長のPhilippe氏も服務員に北京ダックを作ってもらい興味津々！
『Xi Shi麺 ホタテ貝と共に』
こちらも非常に美味しい鴨のスープに麺とホタテのソテーが乗っていて出席者のみんなの顔がほころびました。
『赤ハタのソテー セロリを添えて』
赤ハタは蒸し物が多いのですが、ソテーした物もかなりいけました。
『オーストラリア産リブステーキ 松茸のソテー添え』
とても柔らかいお肉でした！松茸も小さかったですが、味はしっかり！ ワインにもよく合いました。
『マンゴーのデザート』
いやぁ～、このお店の料理は北京ダックも含め素晴らしいの一言！ 『大董』のサイドメニューは、盛りつけは美しいのですが
味わいは普通に美味しいという感じが多いのですが、このお店はサイドメニューも非常に美味しい！
再度訪れて、通常のメニューも味わってみたいと思いました。
ワインは、以下の６種類
『Champagne Brut -Leroy Duval- NV』
こちらは、インポーターが用意してくれたもので、直接今回のワインメーカーとは関係ありません。
もちろん、美味しかったですが！
『Ch. Baret Blanc Pessac Leognan 2005』
写真はありませんが、ソーヴィニオンブランとセミヨンのブレンド。果実味が厚みがあるのですが、きめ細かい酸と
ミネラル感があるので、料理に非常に合いそうなワインでした。
『Ch.de Carolle Graves 2008』
『Ch.Haut Bages Monpelou Pauillac 2003』
『Ch. Beau Site Saint-Estephe 2005』
『Ch.Batailley Pauillac 2004』
どちらも非常に状態が良く、改めてボルドーの面白さを感じられました。
特にあまり期待していなかった『Ch.Haut Bages Monpelou 』がグラスの中でどんどん香りが変わり、味わいを
増していったのにはビックリしました。 やはり、ワインは面白いですね。
Phillip氏と今回この食事会のコーディネートをしたインポーターのM女史。 彼女はフランス語、英語もペラペラなスーパーウーマンです。
食事もワインも出席している方々も素晴らしく、またまた楽しい会食となりました。
しかし、外へ出るとそこは北京！ タクシーが無い！ うううう～っ、寒い（涙）！しかも空気がめちゃくちゃ悪い！
しばらく、空気が良かったのにまたこんな感じになってしまいました。。。
生活が良くなっても、環境がこれでは.....頭が痛いですね......
