渋谷 ビストロ プルミエフェブリエ

お気に入りのフレンチビストロ。
今月のコース。

【 冷前菜 】

Escabèche de petit-AJI , Parfumé à la Basilic

富山県産・豆アジのエスカベーシュ（洋風南蛮漬け）、
バジルの香り


【 サラダ 】

Salade Landaise , avec Fois-Gras sauté , Gésier confit, et Noix Rôti

フォワグラ、砂肝、クルミのランド風サラダ


【 魚料理 】

Fillet de Bar Rôti , et Spagetti de Concombre avec Sause de Gaspacho

千葉県・富津産スズキの網焼き、
冷たいトマトのガスパチョ・ソース


【 肉料理 】

Pavé de Bœuf Grillé , Sauce Périguerx , avec Légumes chaudes

牛肉のグリル、トリュフとマデラ酒のぺリゴール・ソース、彩り野菜を添えて(+600円で黒毛和牛肉に変更可）


【 デザート 】

Gelée de Melon et Aloe au Sirop, Sorbet au Yaourt

冷たいメロンとアロエのジュレ、
ヨーグルト・シャーベット添え


【 食後のお飲み物 】

Cafe,Thé,Infusion

コーヒー、紅茶、ハーブティー


【 自家製パン 】

Pain à la Maison

自家製パン（お替り自由）

以前は毎月行っていたが、三か月ぶりくらい。
肉は、1000円追加で、高級和牛とした。
それにしても、この価格で、この丁寧な仕事で美味しさ。
幸せな気分になる。