ほし揚げ

名称
ほし揚げ

特徴
かりかりした油揚げ

購入場所
道の駅安曇野松川　　
製造
甲斐沢豆腐店

調理法
お湯でサッと油抜きして　油揚げのように使う
食感はけっこう歯ごたえがある
消費期限が１週間とあるが　水分がほとんどない分もう少し日持ちしそう

作ってみた！
肉じゃがの肉の代わりに入れてみた
コクを出すために　仕上げに味噌を入れた
油揚げを切って入れると　切り口から油揚げの形が崩れるが
ほし揚げなら　ちょっと見「お肉？」ぐらいなルックス　
大きさがちょうど良く　ナカナカ優れもの！
とうぜん　お味しみしみで　オイシイです
お味噌汁にも良いね！

かいわれ と ザーサイ のサラダ

材料
　　かいわれ
　　味付ザーサイ
　　ラー油
　　塩・胡椒

作り方
ザーサイは　マッチの軸くらいの太さにきざむ
かいわれを洗って根を取り　半分の長さに切る
ボールの中で　かいわれとザーサイをラー油・胡椒を加えてあえる
塩気はザーサイから出るので　味を見て　足りなければ塩をくわえる

！ポイント！
食べる直前にあえないと　グッタリした漬物になる
バリエーションゆで鶏をさいたもの　を加えると　ゴージャス！
かいわれの変わりに　わけぎ　のザク切りであえてもおいしい
フライドガーリックもよくあう