記念日ディナー

　昨日はうちら夫婦の結婚記念日だったので、夕食は久しぶりにクラシックな和食に挑戦しました。いつもの料理はテキトーに調味料を入れてるのですが、今回は失敗しないよう、ちゃんとレシピ通りに。
　
　　懐石風に書くとこんな感じです↓。

　　食前酒　　　フォション香り紅茶酒（カシス＆ローズとアップルブランデー＆ハーブ）
　　先付け　　　焼き筍
　　蒸　物　　　カブラ蒸し　菜の花添え
　　揚　物　　　レンコンと甘エビのはさみ揚げ
　　御　飯　　　アマダイの鯛めし（最後にはだし茶漬けに）
　　汁　物　　　生ワカメのお吸い物
　　焼　物　　　サーロインステーキ　ウスター風味のソース
　　デザート　　　焼きみたらし団子（中にタレの入ったやつ・スーパーで買いました！）

　文章だけ読むとウマそうに見えるかもしれませんが、カブラ蒸しは火が強すぎて形崩れしちゃうし、土鍋の代わりに深めのフライパンで炊いた鯛めしは、鍋底のごはんが全部黒焦げになっちゃうしで、とても写真でお見せできるようなシロモノは作れませんでした。やっぱり慣れない料理はダメだねー。
　いつも通りテキトーに作ったはさみ揚げとか、フライパンで焼くだけのステーキは割合うまくできましたよ。
　皮ごと焼く筍は、エビスビールのＣＭでやっていておいしそうだったので、小さいのを買って真似してみたんですが、皮をどんどん剥いていったら、食べられるところがほんのひと欠けしかなかったよー。でも栗やさつま芋にも似たホックリ感がＧＯＯＤ。うちでは炭火焼なんてとてもできないし、魚焼きグリルで焼くのも大変なので、ストーブの上に乗せて焦げ目がつくまでじっくりと焼いてみました。ホント香ばしくておいしかったです。お家にストーブのある方はぜひ試してみて！