日本そばのカルボナーラ

今日は、お昼に「日本そばのカルボナーラ」を作りました。

全くの初挑戦です。(世界でも、初と思います)

美味しかったので、レシピを示しますから、お試し下さい。

１、材料は、野菜(ニンジン、ピーマン、榎茸をそれぞれ１センチ大にきざむ)、ハムまたはベーコン(やはり１センチ大にきざむ)、バター、菜種油、日本そば(乾麺でも生麺でも良い)、つゆの素、インスタントのカルボナーラの素。

２、まず、フライパンに菜種油をたらし、バターを少し(量はお好み)入れて、そこに、刻んである野菜とハムを入れ、かき混ぜまがら炒めます。

３、全体に火が通ったら、つゆの素(少なめ)で味を付けます。

４、そこへ、インスタントのカルボナーラの素を入れて、良く混ぜます。(ここ迄で、フライパンの火を切っておきます)

５、沸かしておいた鍋にそばを入れて茹でます(固さはお好みで)。

６、茹で上がったら、そばの水分を良く切って下さい。(水分が残ると出来上がりが、びちゃびちゃになるのでご注意下さい)

７、フライパンの火を入れて、そこに、茹でたそば入れて良くまぶします(お好みで、つゆの素を追加して下さい)。

これで、出来上がりです。

(そばは年末に頂いた物、野菜、ハムも残り物ですから、買ったのは、カルボナーラの素だけで、二人分で３００円でした)