Weekendの麺処巡り やじ満で牡蛎拉麺

　築地市場のセリ場とその周辺の立ち入りが禁止になった。当面、
年末の多忙時に限定とあるが、年明け後もどうなるか分からない。
こちらも遠くからの見学は自粛しよう。
　同じ場内でも魚がし横丁は問題なく入所出来るので、「やじ満」
で牡蛎拉麺950円を頂くことにする。暖簾をくぐりカウンターに
着き注文。最近は“スリーアミーゴズ”の親爺達を見なくなった。
　さて、牡蛎拉麺の登場。大振りのソテーされた牡蛎の身がデーン
と横たわっている。ひとつ箸でつまみ口に含むと、独特の牡蛎のミ
ネラル分が豊潤と溢れ出てくる。“海のミルク”存分に味わえる。
本日も大振りの牡蠣とは別に、小振りの身の引き締まった牡蠣が数
個入っていた。
　その他の具はニラとタケノコ、玉葱が中華鍋でスープと軽く炒め
られ、その下に細い玉子麺が沈んでいる。このスープと麺が絡み合
い旨いなあ。とろみと共に玉葱の甘味が交わり、まったりとしたス
ープがこれまた旨い。
　年内にもう一度、買い出しも兼ねて築地場内に伺おう。
玉子麺