注文のお仕事

2010-05-22 07:13:04 | お菓子教室
これもレッスンで取り上げたお菓子です。

クレーム・シャンティにパータ・ボンブ、イタリアンメレンゲを
入れたショコラ・クレームを絞ります。

順序良くタイミングを逃さずに作業をこなさなければなりません。

中心のババロアはほんのりミント風味。

￥4000/27㎝

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