苺のケーキ

明日、クリスマス用のケーキを一台、納品するので
前日に再度、試作をしました。

クリスマスらしい小物の飾りつけは当日に・・・

こういう苺+スポンジ+生クリームのケーキは定番中の定番なのかしら。
お誕生日にも使えますね。

中に挟むクリームは、クレーム・パティシエールとシャンティと
クレーム・オ・ブールを合わせものです。