ショコラ

今月のレッスンのチョコレート３種です。
パキパキと割って食べてもいい板チョコ。
アーモンドスライスでプラリネを作ります。
お手軽ですが、テンパリングを必ず行うこと。

トリュフ二種は、作りたては、ホントっ！！滑らかに溶けていきます。

毎度のことながら、大人のフランス菓子です。