古代小麦で手打ちウドン

今宵、再び手打ちうどんに挑戦。

今回は古代小麦粉と長野の地粉をミックスしてみました。

この前初めて作った手打ちうどんはどうも捏ねが足りなかった様です。

沸騰した湯の中に入れたらバラバラになってウドンというよりはマカロニの様になってしまったのです。

それなりに味はおいしかったけれど

私が作りたかったのはマカロニじゃなくウドンです。

この前は１０分くらいだった捏ね時間を

１５分にしてみました。

ウドンを捏ねるって

パンよりずっと手間がかかりますね。

よくパンを捏ねると云いますが

私のパンは殆ど捏ねません。

酵母が膨らませてくれるので捏ねなくても良いのです。



でもウドンはパンよりずっと手間がかかりますね。

生地もパンよりウドンの方がずっと固いので

捏ねるのも力が要りますよ。

体重を使って疲れない様に考えながら捏ねました。

その結果、今回は割とウドンっぽく出来たかな。



ただ伸ばして畳んで切る過程がまだよくわかりません。

古代小麦は小麦の味が良いのでウドンにしても美味しいです。

家人はウドンをパスタ代わりにして食べるのが好き。

私はけんちんウドンにしました。

手打ちウドンがこんなに簡単に出来るなら

どうしたもっと早くから作らなかったのでしょう。

バカでした。































にほんブログ村


人気ブログランキングへ

乳母日傘で育てます。

こんにちは。

今日は温かい日なってます。

雲一つないピーカンの冬の空。

窓から射し込む陽光をエンジョイしていrます。

ついでに最近お気に入りのプラントをつれて来て

日光浴させてます。

パキラとシクラメンのの鉢二つ。

どちらもレスキュープライス、

つまりお花屋さんで売れ残って超安値になっていた少し弱った植物達なのです。

私はこう云った鉢を買うのが好き。

園芸があまり得意じゃないので枯らしてしまう事が多いのです。

だから高価な鉢を買うのは少し持った無いような気がして中々手が出せません。

でもホームセンターのガーデニングコーナーの片隅で

私をつれてってみたいに安売りの札を貼られた植物を見ると
つい買いたくなってしまうのです。

今年は夏以降パキラとシクラメン二鉢が増えました。

パキラ100円、シクラメン５０円です。

安いでしょ。

元値はどちらも３９８円でした。

パキラは山里地方では越冬が難しいと云われています。

限界気温がマイナス５くらいでしょうか。

でも時にマイナス11度とかなる場所だからね。


余程のケアが必要と思われます。

が、今の所元気です。

パキラって葉っぱに埃がたまりますね。

日の当たる部屋につれて来て濡れたふきんで埃を取ってあげました。

購入後、新しい芽が成長して葉っぱが二枚増えました。

今も新芽が吹出しているのが目に見えます。

それに興味深いのは

可愛らしい木の表面に緑の点が三つ吹出しているの。

どうやらここから新しい枝が伸びようとしているみたい。

日毎に少しずつ大きくなって来ています。




どうも毎日これを見ていると生き物を育てている感覚に近くなってきましたわ。

天気がよければ日向ぼっこさせて、寒い時にはストーブのそばに連れて行って

乳母日傘で育ててみたいです。


葉っぱの埃も毎日拭いてあげましょう。


シクラメンは花が二つになりました。

もう片一方はまだ葉っぱだけ。

でも小さな蕾みがイッパイ産まれています。

もうすぐ咲きそうな蕾みを見ると

先っちょが薄いピンクで，どうやらもう一鉢の花と同色のようです。

違う色なら好いなって思っていたけので残念。

もう一鉢、真綿色したシクラメンでも買って混ぜようかな、って

こうして私の出費が増えて行くのだわ。

どうもお財布の紐を閉め直した方が良いようです。



それにしても今日は温かい。

今から障子を洗うけど温かくて助かります。




























にほんブログ村


人気ブログランキングへ

折り紙をふすま紙代わりに

昨日は障子はりの糊がたくさん余ったので

かねてから気になっていた二階のPCルームのドアを修理しました。

修理と云っても紙を貼っただけ。

糊が余っていたのでね。

と，まあそれは言い訳。

本当の所は前から計画していたプランがあったのです。

でもそれって一度家人に相談したんですけど却下されています。

このことの顛末は以前に記事にした事も有りました。

折り紙を張ったドアは安普請のドアです。

合板に襖紙が貼って有るだけの簡単な作りで、

その紙が汚れ，破れで悲惨な状況でした。

襖紙の糊付きとか、テープで張るものとかあるみたいだけど、

たいてい二枚セットだし、割とお高いのですよ。

漱石さん一枚は要りますから。。。。

それでね、お友達がやってたアイデアなのですが、

和紙の折り紙を貼るというのが良いと思うのです。

折り紙なら百均で売ってるでしょ。


それで十分かな。



と思って相談したのですよ、一応ね。

そしたらイヤだって云われちゃったのです。

理由はでタイルが貼って有るみたいだから、

タイルが嫌いなのです。



それが断りの理由でした。


でも汚れているより良いじゃない、

破れているより良いじゃない、

それって今回のアメリア大統領選挙の選択みたいですよね。

どっちも良くないけどがましなのはどちらか？

撰ぶ動機がね。

好きじゃないと云われちゃいました。

でもね。昨日は許可を取らずに独断でやってしまったの。

ふすま紙の破れが日に日にひどくなって来ていたし。。。。

猫がね、結構奮闘するんです、この紙と。。。。


なので思いきってはっちゃいましたわ。





あとで『まあ悪くない」という評価だったので一安心。

でもやっぱりタイルみたいに見えるらしい。

そう云われれば、形は一緒だからね。



こちらののふすまも同じ形態で、下部が結構汚れています。

こっちも折り紙で模様替えをしたいのです。

今度町へ云ったら折り紙買いましょう。


































にほんブログ村


人気ブログランキングへ