最近の晩御飯です
冷蔵庫の残り物、ありあわせで作ったものばかりです
簡単丼献立
□ 自家製肉野菜そぼろの卵とじ丼（レシピは
コチラを参考に）
□ レンコンとアスパラとエビのシンプル煮
□ お味噌汁（なめこ・玉ネギ・わかめ）
久しぶりの丼献立～
冷凍してあった肉野菜そぼろをめんつゆ
ゴマ油で軽く煮て、
卵でとじただけの安あがり丼
でも、このめんつゆゴマ油の組み合わせの丼、我が家の定番で大好評です
あとはありあわせのお野菜と一緒に、
これまた冷凍庫にハンパに残っていたおエビちゃんであっさり煮物
そして、いつも取り合いになってしまう、ナスのマヨケチャ～～～
毎回、もっと作れば良かったな～って思う一品です
お魚献立
□ 手羽元のから揚げ（母屋からもらいもの）
□ にがうりとじゃこの煮物（母屋からもらいもの）
□ コーンクリームシチュー（市販のルウを使って）・ご飯
子供たちからリクエストがあったので、シチューです
シチューと魚以外に、あと2品作る予定だったのですが、
母屋から2品いただいちゃったので、もちろんカット
ちょっと前まで、まだにがうりがたくさんなっていました
じゃことかつお節たっぷりで煮てあって、苦味もなく、
子供たちにも食べやすい煮物でした
最近義母がコレにはまっているみたいです
そういえば・・・にがうりって、採らずにほおっておくと・・・黄色くなっちゃうんですね～
かなり鮮やかな黄色で、ちょっとキモいですョ、見たことある方いらっしゃいますか～
豚バラ巻き献立
□ オクラとアスパラの豚バラ巻き マスタードケチャップソースで
□ マカロニサラダ
□ ナスの煮物 
□ ゆでブロッコリー・うずらの卵
□ 玉ネギたっぷりコーンスープ・ご飯
このオクラは、おうちオクラです
かなり大きく成長していて、びっくりオクラみたいなのでした・・・
しっかりゆでてみましがた、何本かは筋が固くて食べにくいものもありました
簡単おかずばかりだったので、スープはちょっとひと手間かけて
普段は簡単なコーンスープなのですが、
この日はたっぷり玉ネギを加えたおかげで、
すっごく甘くて美味しいコーンスープに
大好評だったので、これからは玉ネギ入りコーンスープが定番になること、
間違いなしです
ナスの煮物も、おうちのおナスで作りましたョ、ナスはもうこれでおしま～い
今年の夏も、子供たちがナスをい～っぱい食べてくれたので
もらいすぎて困るわ～
ということもなかったです
全くこんな感じで、おうちにあるものやらいただいたお惣菜、
畑野菜で済ませている我が家の食卓です
最近は、以前のように献立作りに時間を割けなくて
その日その日で苦労しながら作っていまーす
まだ、何とかどのお野菜も捨てずに使いきっていますけど・・・
もうちょっと献立上手になりたいなぁ
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