久しぶりに！！晩御飯レシピ♪

今日は久しぶりに我が家の晩御飯をしまーす

シンちゃんから『カレーライス食べたい』コールがあったので、ノーマルなカレーを作りました　

我が家はカレーライスの日も簡単なおかずを何品か添えていまーす

この日は、ゴボウサラダ、チーズパン粉焼き、紅茶煮豚を添えました

野菜のアンチョビチーズパン粉焼き

冷蔵庫に残った中途半端なお野菜総出動～

ミニトマト、しめじ、ピーマン、ウインナーにアンチョビを加えたチーズパン粉を乗っけて焼きましたよ～

　

ちょうどカレーだったその日、お友達のcocoaちゃんところで見たトイロさんのチーズナン

これなら簡単、すぐできる～と思って早速生地仕込んで作りました

本当はcocoaちゃんのようにデコカレーも作りたかったけどすっかり忘れちゃった

でも子供達は焼きたてでとろ～りチーズがたっぷりでてくるこのナンに大興奮でした

うちは、カレーは家族みんな大好きだけど、２日目ってあまり喜ばれないのよね。。。

でもこれからは、このナンがあれば２日目カレーも喜んで食べてくれそうです

cocoaちゃん、ありがとうね～～～

 

トマト入りマーボー豆腐の日

実はこの夏、義父母の畑ではミニトマトが豊作だったようで・・・食べきれないほどた～くさんもらえたので

のパン粉焼き同様、トマト消費メニューです

それと、豆腐が苦手なかっくんもピリ辛のマーボー味ならつるりと食べてくれるので、

うちは結構マーボー豆腐って頻繁に作ってるかも～

これはトマトを入れてちょっとさっぱり食べられました

 

海老チリ風炒めの日

おうちピーマン消費のための海老チリ風炒め、ペンネサラダ、手羽のオーブン焼き、

厚揚げのゴマ味噌のっけ焼き、ゴボウの煮物、オクラのマヨポン酢添え

確かめんどくさくて汁ものは作りませんでした

メインは決してペンネサラダではございません。。。

　一応メイン～

　家族に１番ウケたのはゆでオクラ～

これも義父母の作ってくれたオクラです

たくさんもらったので、いつもならゆでて刻んでおかか醤油で食べるところを、そのままゆでてガブリ～

マヨネーズとポン酢を合わせたソースをつけて食べました

 

最近お気に入りのザーサイとネギのゴマ和えもレシピＵＰしておきまーす

ネギの辛みとザーサイの塩気、胡麻の風味があいまっておいしいおつまみですよ

 

今年の夏は、ミニトマト、ピーマン、オクラをいーーーっぱい、毎日のようにもらいました

ミニトマトやピーマンは冷凍しておいたので、いろんな料理に使えて便利です

今年はナスやキュウリ、ゴーヤなどはあまりいい出来ではなかったみたいだけど、

毎日採れたての夏野菜がもらえて嬉しいし、家計もかなり助かりましたッ

私、畑仕事は全くやらないダメ嫁でして・・・

いつもお義母さんやお義父さんが畑で採ってきて洗ってくれたものをもらうだけ

でも感謝の言葉と気持ちを忘れず、ありがたく、粗末にしないようにいただいていまーす

子供達も、おじいちゃんたちが毎年作ってくれるお野菜が大好き

おかげで苦手な野菜はほとんどなく、何でも食べてくれるので、それもありがたいことですよね

 

レシピは別館に４品アップしてありまーす

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在庫整理開始～～～♪

『明日の朝のパンは何にする～～～』

この質問が、夕飯後、もしくは寝る前のお決まりとなっている我が家

そして、おねいちゃんからは必ずと言っていいほど

『メロンパンがいい～～～』という返事が返ってきます

っというわけで、１０日に１度は焼くようになったメロンパンで～す

　

コレ、本当に美味しいのよね～　あっさりサクサクなクッキー生地に、甘いチョコチップがたっぷり

クッキー生地はみかさんレシピです

時間が経ってもしなっとならないこのクッキー生地は昔から大のお気に入りなんです

生地配合はオリジナルですが、あっさり歯切れのよい生地で、翌日でもふわふわです

会社のお友達数人に試食してもらったところ、私自身が驚いてしまうほどの大絶賛

お世辞半分だとしても・・・・・・・本当に嬉しくなってしまいます

クッキー生地を作るのと成形が面倒だし、下手っぴだったからついつい手が伸びなかったメロンパンだったけれど、

今年はいっぱい焼いたおかげで気楽に焼けるパンになりました

 

さてさて・・・先日少しばかりパントリーを整理しました

あ～れ～　ストック棚には何もかもが中途半端に残ってる～

粉類に始まり、オートミール、チップ類、よもぎ粉、抹茶パウダー、きなこ、ナッツ類などなど・・・

とりあえず、レシピ本やら、自分が日々記録しているベイキングノートをテーブルにずらりと並べ、

使い切らねばならない材料をノートにずらりと書き出し

それらを使って作れそうなものを書き出したりしてみました

こんな作業も結構好きだったりします

で、まずは材料消費の手始めに・・・マルチシリアルとシードミックスを使って

マルチシリアルベーグル

う～ん、久しぶりだぁ～～～

私は、サンド系のベーグルはあまり食べないので、シンちゃんのランチ用です

いつも同じようなものばかり挟んでいますが、文句も言わず食べてくれるのでありがたい

たまにはプレーン以外のベーグルも焼いてあげなくちゃね

そしてライ麦消費のためにライ麦入りイングリッシュマフィンも～

　

ちょっと扱いにくくてなかなか使う気になれなかったあの粉もこれで使い切れましたッ

まだまだたくさんいろんな材料があるので、どんどん使い切ってイコーーーッ

と気合十分のいづです

 

さてさて、明日はＭＩＮＩ♪なパン教室開催です

いつもの、会社のパン焼き友達２人が来てくれまーす

今日は仕事から帰ってきてから、この時間まで・・・明日の下準備でずーーっとキッチン引きこもりでしたぁ

ランチ用のパンを焼いてつまみ用のお菓子を焼いて

晩御飯の準備ランチ用メニュー２品準備デザート作りメロンパンクッキー生地仕込み　全て完了

お友達の強いリクエストで、明日はチョコチップメロンパン伝授です

時間差でもう１種類、パンを焼く予定ですが、タイムスケジュール通り行くかどうか心配～

いつも手が動かず、口ばっか動いているメンバーですから～（笑）

明日はビシバシとやっていこうかと

では明日は朝から忙しそうです　そろそろしますね～

 

 

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運動会♪

こんばんは～

ちょっと更新があいてしまいましたが、私は元気です　

書きたいこと、ＵＰしたいものはた～くさんありますが、全然時間がなくて・・・ごめんなさ～い

 

先週の土曜日は、小学校の運動会でした

今年もこの猛暑の中、一生懸命練習してたから当日がとっても楽しみでした

この暑さ、どうなるかな～と思ってたけど、すっかり涼しくなって日陰にいると寒いくらいの１日だったので、過ごしやすかったです

かっくん（左側）の競技の様子

 

あとは親子競技（もちろんシンちゃんが参加）とかけっこでした

４人で走ったのですが、断トツの１位でびっくり　すご～い　感動しちゃいました　

うんうん、何とかシンちゃんの血をひいてくれているみたいでよかった

おねいちゃんは、かけっこ（コチラは３位だった）＆騎馬戦でした

練習ではかなり強かったらしく、クラスのみんなからの期待も大だったけど・・・

３回戦であたった、相手チームで１番強い男子に取られてしまいました　

残念　でもよく頑張りました

それにしても、私達の頃の騎馬戦って・・・全員ワーーーーッてごっちゃになって戦っていた記憶があるけれど・・・

今は１対１、何だかイマイチ迫力に欠けますなぁ　これもケガ防止でしょうかね

それでもやっぱり盛り上がりました　見ていてもドキドキしたし面白かった～

あとは、鳴子踊りを披露　 

私は撮影に夢中で全く気がつかなかったのだけど、始まってすぐに、

おねいちゃんの手に持っている鳴子がぶっこわれてしまうというアクシデントがあったみたい

それでも、壊れた鳴子片手に最後まで楽しそうに踊っていたおねいちゃんでした～

　がらりと変わって真剣な表情

連日、遅い時間まで頑張っていたカラーガード部の発表です

大きなフラッグを持っての演技、素晴らしかったな～～～　

来月は市民祭りのパレードがあるので、もう１度この雄姿が見られます

最後はリレーで全校親子揃って大盛り上がり、とっても楽しい運動会でした

うちの子は出ていないけど、やっぱり最後のリレーは毎年楽しみです

知っている子が出るとついつい『ガンバレーーー』と声を張り上げてしまいますね

もし、かっくんやおねいちゃんが選手だったら・・・と思うと・・・おお～～ッ

心臓が口から飛び出るね（笑）

 

今年の運動会も終わってみればあっという間でした

子供達の頑張った成果、成長した姿を見られた楽しい１日でした

 

今年の運動会弁当

　

おにぎり（梅・しぐれ）アスパラベーコンコーンコロッケ（冷食）ウインナーゼリー

カニカマ入り卵焼きカマボコの梅シソサンド海老フライ唐揚げエビグラタン（冷食）ブロッコリーとクリームチーズのおかか醤油焼き

とこんな感じで～　冷食も使って手抜きもしつつ

今年は新しく３段重ねのお弁当箱を買ったのだけど、やっぱり我が家は２段で十分でした

子供達は緊張と興奮で胸がいっぱいなのか・・・いつもあまり食べないの

なので今年はおにぎりの数も減らしました

親子で弁当タイムだというのに、ちょこちょこ～っとつまむだけで、

あっという間にお友達のところへ飛んで行ってしまうので～

朝早く苦労して（いや、それほど手間はかかっていないか～）作った者としてはちょいと切なくなる、運動会弁当です～

 

 

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すだちのケーキとおでかけ♪

　すだちのケーキを焼きました

こないだ、お～きな松茸と一緒にいただいたすだち

　焼き松茸に添えて使ったのだけど・・・他に使い道が思いつかなくて３個ほど残っていました

そういえば　たかこさんの本に、すだちを使ったスイーツがあったな～と思いだしたので早速焼いてみることに

レシピを見ると、ちょっと手間はかかるけど何だか美味しそう～

大概、材料や工程を見ればどんなお味か、どんな食感か想像はつくのですが、

これはちょっと想像がつかなかったからわくわく

アーモンドクリームを作り、その上に共立てのケーキ生地を流し入れて焼きます

シンちゃんの会社へお持たせしたかったので、レシピよりマフィンカップの数を多めにしたらやはり生地量が足りず、ちょっと貧弱な仕上がりになっちゃったけどーー

カットしてみても、あまり断面の違いがわかりませんが、アーモンドクリームの部分がしっとりとしていて美味しい～

残念ながら、すだちの果汁がケーキ分しかなくて、アイシングはレモン果汁で

ケーキ自体はあっさりしているので、総合的にはレモン果汁の味が勝ってしまった

すだち、レモンに負けました。。。

すだち果汁の意味ナシなケーキになってしまったけれど、これは結構気に入りましたよ～

　夏向きスイーツかな～

こういったケーキには手が伸びないおねいちゃんですが、

大好きなアーモンドクリームとレモンアイシングがかなりお気に召したようでした

今度は手軽にレモン果汁で作ってみようと思いま～す

 

　　今日のお話　

そういえば、こないだの週末、世間は３連休だったんですよね～

私は土曜日も月曜日もお仕事だったのですが、日曜日はおでかけしてきました

土曜日に仕事が終わってから実家へ行き一泊

日曜日は朝早く実家を出て、ミイ姉夫婦と一緒に大阪へ行ってきました～

もちろん、子供達は実家でお留守番

お義兄さん（と呼んだことはないのだけど)の仕事の用事にミイ姉がついていくことになっていたらしく、

『ＩＫＥＡも行くけど一緒に行く～』と声をかけてくれたの

雑誌を見てはいつも『行ってみたいな～』って思ってたお店なので、喜んでほいほいついていった次第ですぅ

着いてびっくり、大きい～広い～すごい人～～～

カラフルな家具や雑貨、雑誌で見たことのあるものいっぱいだ～

と大興奮のお買い物でした　お値段もお安いのね～～～

パソコンを置く台と、雑貨少々をお買い上げして大満足でした（そのうちＵＰしようかな～）

もっと近くにあったらいいのになぁ～

ランチは、イタリアンレストランへ連れて行ってもらいました

携帯で写真は撮ったのだけど、残念ながら画像粗すぎて（せっかくブログＵＰの許可いただいたのにごめんなさ～い）

ということで、せめて宣伝だけでも　お店のＨＰはコチラです　

シェフこだわりのお野菜をたっぷり使ったお料理は、どれもこれも絶品でしたよ～

お店の雰囲気もとても落ち着いているし、イタリアンなのに使われている器は温かみのある陶器なので、すごく心がなごみました

お近くの方、ぜひぜひ行ってみてくださいね

お義兄さん、おごってくれてありがとーーー

その後は少し雑貨屋さん巡りをして随分歩いて疲れましたが、歩いたことのない街って何だか面白い

音も、空気も匂いも、私の住んでいる街とは全然違うから、新鮮な気持ちでした

 ５時過ぎには大阪を後にし、家路へ～～～

とっても楽しい大阪ツアーでした

ミイ姉、お義兄さん、ありがとうね～～～　またいつでも誘ってくらさい

 

さてさて、今日はお仕事お休みでしたが何かと忙しかった 

連休中からずっとベイキング活動もお休み中～　

お出かけしていたり、お休みなのにパートがあったり、半日勤務のはずだったのに人がいないからと朝から行かなきゃいけなかったり・・・・っとせわしない日々を過ごしています

お友達のブログをのんびり拝見したり、コメント返しに行ったりもなかなかできていなくて、ブログ更新でいっぱいいっぱい、心苦しいです、ごめんなさいッ

来週に入ったら少し時間に余裕ができそうなので、またみなさんのところへ遊びに行かせていただきますねッ

 

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バニラシフォンケーキ♪

どえらい久しぶりに、シフォンケーキ

型出しボロボロなのはお見逃しを～～～テヘツ

年に数回しか焼かないので、全然上達しないシフォンですが、大好きなのだ～

でも家族のだ～れもリクエストしてくれないから、私がやる気になった時にしか焼かないケーキでもあります

最近は卵白泡立ててもマカロンばっかり焼いてたから・・・あやうくマカロナージュするとこだったわ

 

お店ならとろ～り生クリームがかかって出てくるところだけど・・・

おうちシフォンなのでそんなものは一切ナシッ

でもあまりにも画像が味気ないので・・・

　粉糖だけふってみたーーー

でも早くお味見したいので、あっさりさっさとカット（笑）

うは　やっぱりところどころ穴はありましたが～

でも、大穴とか凹みがなければＯＫレベルの私、上達の見込みなし

おうちで食べちゃうからいいのよーーー

今回はバニラビーンズをたっぷり入れたバニラシフォン

バニラの香りがふわ～～～んと漂って、食感も私好みのちょうどよい弾力＆ふわしゅわ感

シフォン上手な方の焼くシフォンのようなキメの細やかさはないですが、

やっぱりシフォンって美味しいわ～と実感したのでしたぁ

義父母にもおすそわけし（もちろん生クリなし）、おねいちゃんと私で消費しました

珍しくおねいちゃんは『朝ご飯はシフォンケーキにするーーー』

そんな朝ご飯でいいのかな感じですが、とにかく少食なので朝は何でも食べれればＯＫとしていまーす

今度は大好きな紅茶のシフォン焼きたいな～～～って一体いつになるだろう～

 

最近めっきり涼しくなってきたので、ベイキング熱も更にＵＰしてきました～～

バター系やチョコ系のこってりしたスウィーーーツも食べたいし、作りたいッ

先週は栗の渋皮煮を作ったり、キャラメルクリームを作ったりと、

秋のベイキング活動に向けて着々と仕込んでおりまっす

あとはレーズン酵母を起こしたり、フルーツの洋酒漬けなども準備しないとーー

ではでは今日は朝からパートですいってきまーす

 

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ピリッとスパイシー！！カレーベーグル♪

 わぁぁぁぁあーーーーーーーい

　ツヤツヤに焼けたぁ

夏の間に焼きたかったカレーベーグル、今になってやっとこさーー

焼きあがったベーグル達がツヤツヤだとテンションあがります～～～

このところ、気温が下がってきてからのベーグル作りは好調です

　　

生地にカレー粉とフライドオニオンを練りこみ、ドライソーセージとチーズを入れたいつものバージョン

カレーの風味って食欲そそっていいよね～　ピリっとしてて美味しいッ

マヨトーストしていただきました～ん

あ～、これこれ、これが食べたかったんだよね

 

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黒糖ココナッツ＆またまたスマイルビスケット♪

 またまたなかしまさんレシピです

　黒糖ココナッツ

スマイルビスケット黒ゴマスティックそしてこの黒糖ココナッツ

本を持っている人ならピンとくるはず

そう、本に載っている順番に作っていまーす

材料が揃っていないものは飛ばして、家にあるものでできるものから順に制覇していこうという魂胆です

黒糖もココナッツももちろん常備

ココナッツロングを使ったので、多分元レシピよりさらにザクザク食感かな

黒糖の甘みはそれほど感じませんが、食感がね～いいの

ココナッツ好きにはたまりませんわ～～～

ここまで３種類焼いてみて、ハズレなし

簡単この上なしのレシピでしかも美味　この先もかなり楽しみです

の黒糖ココナッツの生地を冷やしている間に、またまた作っちゃったスマイルビスケット

おねいちゃんには不評、かっくんは言うまでもなく食べないわけですが、私専用に～

それと、この本の話を会社のお友達に話したら、『食べてみたいな～』と言ってたのでもしたくて

とにかく簡単であっという間に生地ができちゃいますから～

焼成時間も一緒なので、同時焼き～　たくさん焼けました

今回は花形で抜いてみました～　これもかわゆいねッ

お友達にも大好評～

お子チャマ達も『固いけど癖になる～』と言ってパクパク食べてくれて、あっという間に売り切れたそうな

家用には少ししか残しておかなかったのですが、部活から帰ってきたおねいちゃんが『やっぱりこれ、美味しいかもーーー』とポリポリかじってました

ただ単にお腹がすいてただけ・・・・か・・・

　

私もこのビスケットは大のお気に入り　また焼いちゃうぞ～

 

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ベーグルにアレ入れちゃいました♪

きのうまで体調が悪かったのですが、今日は復活

朝はだいぶ涼しくなってきてエアコン無しでも過ごせますね

でも日中はまだまだあづいーーーーーーー

 

 さ～て今日は、ベーグルです

新作　というのカナ

断面いっときまショー

いつもこのブログを見ている皆さんなら…『いつものオレオベーグルじゃない』って思うかな～

むふふ、今日のは違うんだぁ～～～

　　

コレ、入れちゃったよーーー

子供達が大好きで、コンビニへ行くと必ずカゴの中に入っている『ブラックサンダー』

そして必ず『箱買いしてーーー』とねだられるぅ。。。

同じシリーズの、『ビッグサンダー』や『ちびサンダー』、それにアイスクリームも大好きッ

で、オレオが美味しいならこれも美味しいでしょ、と思って入れちゃったよ～んイヒヒ

　

ベーグルとのコラボ　いかが～

オレオベーグルは意外にあっさりした味わいですが、これはチョコたっぷりでしっかり甘いです

私は中心に巻き込む成形をしていないので、断面を見ると割と少なめに見えるかもしれませんが、結構見た目よりたっぷり入ってるんですョ～

常温で食べると、チョコにくるまれたビスケット部分のサクサク感が残っていてこれまたうまし

トーストしてももちろんうましでした

子供たち、オレオよりこっちの方が美味しいーーーだって

材料費もこっちの方が安上がりだし、これからはブラックサンダーベーグルが定番になっちゃうかも～

甘系ベーグルを食べないかっくんの、唯一食べる甘系ベーグルがオレオベーグルだったからねェ

これももちろん喜んで食べてくれました

でもやっぱりかっくんの１番は・・・

チーズたっぷりボルケーノベーグル

辛いチーズ（ブラックペッパー入り）がいいなと言われたので、

ちょっとピリ辛なボルケーノだよ～

　一個はチーズがひどくはみ出しちゃった

でも、『コレは最後に食べようーーーっと』とチーズ部分をはがしてお皿の隅っこにおいているかっくんでした

香ばしくて美味しいのよね

　中にも外にもチーズいっぱい～

私は真ん中の穴にたまったチーズの部分が相当好きッ

毎朝ベーグルが食べられて幸せーーーー

そろそろパンのストックが減ってきたぞォ

またまたいっぱい焼いちゃうよ～～～

 

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オートミール食パン＆フォカッチャ♪

　オートミール食パン

オートミールを入れたパンってふわっふわで美味しいんです

今回ははちみつ入りで優しい甘みのパン

トーストするとサクっとした軽～い食感で　お気に入りのパンの仲間入りです

オートミール・・・大袋で買ったものの、パンに配合するだけでは使いきれません～

そろそろ期限が近付いているので、お菓子で消費した方がよさそうかな

パンやお菓子の材料・・・ついつい買ってしまうの～

でもいつも期限が迫ってきて、慌てて材料消費の為にパンやお菓子を作るッ

ってことがよくあるので・・・　最近はちょっと購入を控えているんだけどね

でも、本音は・・・いつでも作りたいものが作れるように、いろんな材料をずらりと揃えていたいのよーーー

これ、手作り好きな人にはよくわかってもらえる気持ちだと思いまーす

 

定番のフォカッチャも焼きました

　

粉、水、塩、オリーブオイル、イースト

シンプルな材料で作れるものが定番になるの、わかるわーーー

作りたいと思ったら、家にある材料ですぐに作れる、コレかなり重要

　

そして、失敗なく作れるから作って安心、食べて安心な定番パン～

こんなパンが、私のレパートリーに少しずつ加わってきているのが嬉しい今日この頃です

 

昨日からちょっと体調が悪くて・・・

夏休みが終わってほっとして、疲れが出ちゃったのかな～

この時期、いつも胃の具合がおかしくなってしまいます

というわけで、今日は短めで～

 

 

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パンプキンベーグルと秋の味覚♪

今日はパンプキンベーグル～

あらあら。。。　またまたツヤナッシングですなぁ

カボチャた～～～っぷりぷり練りこみました　カボチャ味、バッチリ堪能できます

水分調節をしながら捏ねたのですが、ちょいと多すぎたかな～

若干ソフトタイプになってしまったけれど、そのままかじるとクラストがむちっと

おねいちゃんも気にいってくれて、珍しく『美味しい～』と言って朝ご飯に食べてくれました

でもでも、冷凍庫にはまだまだストックパンがたっくさんあったので・・・

ベーグル好きのお友達２人に押しつけプレゼントしちゃいました

　

チョコチップ入り＆かのこ大納言入りの２種類です

 

いつも、私が押し付けるパンをすごくすごく喜んでくれていて、

触って固さを確かめたり、香りを嗅いだり、断面をチェックしたり（笑）

かなり楽しんで食べてくれた上で意見をくれるお友達

このパンプキンベーグルは、やはりいつもより柔らかいと指摘があったけれど、

食べている時に『巻き』を感じたそう

むぎゅっと巻いてあるのがわかったよ～と言ってました

ソフトなんだけど、弾力があって不思議な食感のベーグルだったみたい

私はトーストして食べたけど、外カリッ中ムチッで美味しかったぁ

そのお友達もパンを焼くのが好きなのですが、

私なんかよりもガンガンとシフトを組んで働いているので、今は全然焼く時間がないみたい

すごくストレスが溜まるーーーーッと嘆いています

月末は、このお友達とＭＩＮＩ♪なパン教室開催予定なので、

パンを焼いてランチを食べておしゃべりいーーーっぱいして、ストレス発散しようね～～～

 

 

先日、シンちゃんが会社から秋の味覚をもらってきました～

　しいたけじゃないよーーー

　松茸でーーーーっす

毎年、もらってきてくれるの～～～～　

しかも超巨大～～～な松茸８本でした　

買ったら一体いくらくらいするんだろう　ありがたやありがたや～

早速夜ご飯は天ぷらにして　翌日は焼き松茸＆松茸ごはん

松茸のいい香りと歯ごたえを堪能しました　今年の松茸も美味しかったぁ

たくさんありすぎて、毎年ありがたみがありませんが～　滅多に食べれるものじゃないんだから、感謝感謝よねッ

 

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