包み焼きそばパン＆ハンバーグパン♪

お惣菜パン３種類 　ハンバーグパン

冷凍庫には常に冷凍食品が数種類ストックされています　お弁当ではなく、完全にパン用（笑）

こうやってお惣菜パンにしたり、マフィンやフォカッチャ、食パンなどに挟んでサンドイッチにしたり大活躍～

手作りのものよりも、味付けが濃くてしっかり味なので、お惣菜パンにするにはもってこいなんですよね　

　

こちらは初めて作ってみた焼きそばパン　

冷凍食品の焼きそばとウインナーを包み込み、上にはお好み焼きソースとマヨネーズ、青海苔をトッピングしました

完全にシンちゃんとかっくん用にと思って作ったのですが・・・

おねいちゃんが『食べたかった～』と言っていたので、また作ってあげようっとウインナー食べられないから抜きでね

　

あとはサラミとチーズを挟んで手綱にしてみたチーズスティックです

お惣菜パンを焼いた日は、こうやって大皿に並べてラップをして、パソコン横においてから仕事にでかけます

だいたい２個か３個、シンちゃんがお昼に食べ、帰ってきたかっくんがおやつに食べ、残ったものは翌朝かっくんとシンちゃんの朝食となりまーす

お惣菜パンはオリジナルの配合、２００ｇで８個分が私の基本ですが最近またちょっと配合いじり中

　

いつものリーン生地でコッペパンを作った時に一緒に作ってみたベーコンパン

醤油マヨを中にも外にも　こんがり焼けて香ばしくなかなか好評でした

リーンな生地で焼くシンプルパンは冷凍保存をすることが多いので、３００ｇで９個分が基本です

いつも焼いているリーンな生地は、昔っからみかさんの配合

お惣菜パン、甘パン系はオリジナルの配合で、この３つは２００ｇ、３００ｇで焼く場合の２パターンが頭の中にインプットされています

もちろんベーグルの配合も

配合を覚えていれば、朝からササーーっと計量して焼けちゃうからね

 

　今日のエース　

ちょっと前に、近所にオープンしたペットショップでシャンプーカットをお願いしました

お尻周りのカットがへたくそで・・・何だかボッサボサのお尻になってしまったエースです　

カットしないでくださいと頼んでいた胸のふさふさの毛も何だかちょっとカットしてあるような・・・カットはやっぱりいつものところにお願いしよう・・・

 　でもかわいいバンダナつけてもらって帰ってきました～

先週はエースのおうちレッスンでした　相変わらずの吠えを直すレッスンですが、今一歩

まだ、マットやハウスでじっとしていることに対する義務感が薄いエース

私とトレーナーさんがちょっと和んで話をしていると、そろそろ～っと出て来ようとしちゃうし

まだチェーンカラーなしだと言うことをきかなかったりするし

ただ、すこーしずつではありますが、進歩はみられるとのことなので、卒業は先延ばしにして、単発のレッスンを続けることにしました

週末はエースを連れて、久しぶりに学校へ　エースよりもビビリちゃんで吠えちゃうダックスちゃんのレッスンを見せてもらい、少し参加もさせてもらいました

近くに座り、ちょっと目を合わせただけで『ウゥゥゥ～～～』と唸るダックスちゃん

吠えられそうなのに『ナニナニナニ～～～』といった感じで近づいていっちゃうエース

もちろん吠えられてしまい、その後はもう近付きもせず、しらんぷりのエースでしたある意味、自分の存在を消しちゃうエース

エースはすごい怖がりだと思ってたけど、そのダックスちゃんの怖がりようは全然エースのそれとは違ったのでびっくりしました

トレーナーさん曰く、エースはほわほわとした性格で、ある意味ＫＹ（空気読めない）タイプらしい

でも、それがエースのいいところでもあり、他のわんことも上手に距離をとっていられるそうです

こんな性格の子も珍しいらしい　

おうちレッスン中はこんな感じで開始早々から寝ようとします～目がしぱしぱしちゃって

レッスン嫌なの～っていう態度ではなく、『ボクは眠いのでほっておいてください』と言わんばかりの態度で・・・毎回トレーナーさんに大笑いされる始末

　早く卒業したいです～

これからは不定期でレッスンにきていただくことしたので、日常生活で頑張ってレッスンしていこうねー

 

よろしければ、ぽちっとしてくださいね～　 にほんブログ村

ココナッツクッキー★紅茶クッキー★キャラメルブラウニー♪

最近作った手作りおやつ　　ココナッツクッキー

卵白消費の簡単クッキーですが、これが子供達は大好き

普段あまり甘いものを食べないかっくんも、このクッキーを見るなり、『あーこれボクの大好きなやつだ～』と大喜び

　たくさん焼いたけど、あっという間に底をつく～～～

カリッカリの歯ごたえがたまりませんねッ

これも卵白を使ったクッキー　　サックサクだよ～～～　紅茶葉入りです

卵ボーロくらいの小さな小さなサイズに絞り出して大量焼きしました

１０月から私の職場のリーダーが変わりました

といっても、私よりもあとに入ってきたパートさんで、１年ほど一緒に働いていたので・・・パート→正社員→リーダーとなってもあまり上司という実感ナシなんです～

そのリーダーが、パートさんみんなを焼き肉に連れていってくれる（もちろんおごりで）というので、その日にこのクッキーを大量に焼いて持って行きました～

もちろん甘いもの好きのリーダーさんにもプレゼント　

行きつけの焼き肉屋さんで、次から次へと注文してくれるリーダー

ちょっとお高いかな、と思われるお肉もどんどん注文

馬刺しもねーユッケもねーーと大盤振る舞いで美味しいお肉をいっぱいいただきました　ご馳走様でしたぁ～

 

卵白消費が続きます　一体いくつ冷凍庫に溜まっていたのか

　栗とチョコチップ入りの米粉ケーキ

卵白３個消費成功～　じゅわっとしてるんだけど米粉のせいかもっちり　何とも不思議な食感のケーキでした

これで１キロあった米粉もやっと消費できました　これはいただきものの米粉だったのだけど、自分では買わないかもー

結構レシピを探したりするのに苦労したし・・・私はやっぱり薄力粉で作る焼き菓子の方が好みです

こちらは生クリーム消費のために作ってみたキャラメルブラウニー　レシピはたかこさんの本より

生クリーム・・・なんとなーくいつも冷蔵庫には常備しておきたくて・・・・でも気がつくと賞味期限が迫ってるっていうのがいつものパターンです

生クリームを使って何か作ろうかと思ったものの、思い付かず、とりあえず簡単にできちゃうキャラメルクリームにしてまた保存してしまえ、という魂胆です

チョコレートがたっぷり入ったブラウニーにほろ苦いキャラメルクリームをいっぱい入れて

チョコのあとにキャラメルのほろ苦さがきます　甘すぎないし、しっと～りとして美味しい～～～

ブラウニーって混ぜるだけで簡単なのがいいですね

 

今日はお休みなので家族みんなのんびり　雨が降ってるからどこにも行けないなあ

午前中はおねいちゃんと２人で美容院へ行ってこようと思います

お昼からは部屋の模様替えかなぁ～～ではでは皆さまもよい休日を

 

　今日のエース　

クッションに入るとよくやること・・・　

ガリガリガリガリ～

すごーい勢いで掘りはじめます　ダックスは穴を掘るのが大好きだからね～　

　勢いすごすぎて回転しちゃったり

それにしてもすんごい顔ねー

　ふぅ～、疲れた　といつものエースに戻る

　はぁ～、今日もよく掘った掘った～

　満足じゃ～

よろしければ、ぽちっとしてくださいね～　 にほんブログ村

 

恒例！豪華ランチ会♪

先週木曜日、久しぶりにいつもの高校メンバーでランチ会やりました～　今回は我が家にて

もう何回目だろうね～数え切れないくらい

いつも全員集まれるとは限らないけど、会えるメンバーで集まって数カ月に１度のペースで続いています

このままずっーーと、続けていきたいねッ

さぁ～今回も豪華でしたよ～

作るものもネタが尽きてきそうだけど、毎回みんな新メニュー

　Ｅちゃんの鶏のスイートチリソース

　R-koroちゃんのエビマヨ

　Ｈルちゃんのレンコンのハンバーグ

　私はトマトクリームシチュと、ちょっとあると嬉しい一口おつまみを３種用意しました

あとはソーセージフルートとシュトーレン風のフルーツパン

パンはこんな感じでみんなが来る前に焼きあがりました

オーブンから出してしばらく、ピキピキとかわいらしい音を出してましたョ～

　　中にはソーセージと粒マスタード＆ケチャップ

ハードで噛みごたえのある生地　おうちでもこんなハードパン焼けるんだな～

レシピはコチラで　大人気ブロガーさんで私も大ファンなんです　どのレシピも美味しくて超おススメ

みんなが持ち寄ってくれたおかずを盛りつけて楽しいランチでした～

私、りんご狩りから帰ってきてからずーっと喉の調子がおかしくて

しゃべるのもちょっと辛いほどだったのだけど、やっぱり楽しくて美味しくて食は進むし話も進みました

　デザートももちろんみんなの手作りです

Ｅちゃんのアーモンドタルト、Ｈルちゃんのチョコレートケーキ、R-koroちゃんのさつまいもケーキ

私はこの時は食べなかったのですが、キャラメルりんごのブラウニーを

今回は見事にみんな焼き菓子だったけど、美味しくてペロリ～　毎回本当に楽しみな豪華ランチ＆デザートです

残ったおかずやデザートはそれぞれ分けて持ち帰りますこれも毎回楽しみなの

この日は残ったおかずがたくさんあったのでそれをいただいて・・・我が家の晩御飯となりましたよ～

　私からの手土産はシュトーレン風のフルーツパン

４０目前の私達だけど、高校時代と変わらないテンション

いつまでもこうやって続けられたらいいな～と思いまーす　そのためにも、いつまでも健康でいたいね

みんな、ありがとう＆ご馳走様でした

さて、１番心配だったのはこのお方

相変わらずビビリのエース　３人のお客様にビックリしておもらし・・・　どんだけーーーーッ

し・・・・失礼しましたぁ～　

お食事中は大人しくしているものの、立ちあがるお友達にはびびって吠えまくり

これは・・・治らなさそうですゥ・・・

 

よろしければ、ぽちっとしてくださいね～　 にほんブログ村

黒豆練乳クリチ＆コーヒーマロンベーグル♪

今日はベーグル　毎日焼きたいけど今は週１で我慢～　

　

　チーズ＆ドライソーセージ

　黒豆＆練乳チップ＆クリームチーズ

この組み合わせ、美味です

黒豆は半生のようになっている『黒豆絞り』という商品を巻き込んでいます

焼いている間に黒豆が水分を含んでしっとりふっくらとなり、ベーグル生地は少ししまってみちっとした感じになってます

トーストしてもむっちり　大好きな食感になります

　　この時期になるとかなり頻繁に焼くコーヒーマロンベーグル

　今年は２回しか仕込めなかった栗の渋皮煮を、マロンクリームと一緒に巻き込みました

　　　随分久しぶりに作ったので・・・栗もクリームもかなり控えめ・・・

ちょっとイマイチな出来でした。。。次はもっとモリモリ入れるぞ～～～

もう１つはラムレーズン＆クリチ＆ホワイトチョコチップ　

シュトーレン用に漬けておいたラムレーズン　じゅわっとラムが染みてとっても美味しいベーグルになりました

 先日お友達にお願いしてママパン便で材料を購入しました

ベーグル用にリスドオル、くるみ、かのこ大納言、折り込みシート、オートミールなどッ

以前のようにバカ買いすることはなくなりましたが、まだまだベイキング熱は健在です

いろいろと消費が近づいているものもあるし、頑張ってまた焼くぞー

 

 今日のお話

かっくん＆エース 

　朝６時に起きて朝ご飯を食べたら、７時まで２度寝するかっくん　この２度寝が気持いいらしい～　

時にはエースも一緒に　　枕代わりにされてたり

とにかく・・・手をなめまくるのが好きーーーーッ

手はエースのよだれでねっとねと、エースの舌はどんどん水分がなくなってくんですよ（笑）

それでも延々となめ続ける・・・一体何がそんなに美味しいのか。。。

んもう～　そんなに手ばっかりなめないでよーーー　とかっくん

あばれていたらソファからずり落ちそうになってしまったエースです　

必死な顔で短い後ろ足をじたばたさせてて面白かった

暑い時期はやはりエースも暑いらしく、一緒に寝ていてももぞもぞしちゃってなかなか寝付けなかったけど、

今はお腹の上にのせて毛布をかけてあげると、すぐに寝息を立てて寝てしまうエースです

やっぱり毛布のぬくぬくがあったかくて気持ちいいのは、犬も人間も一緒ね

 

よろしければ、ぽちっとしてくださいね～　 にほんブログ村

チョコパン＆クッキーパン

久しぶりにおねいちゃんの大好きなチョコパン焼きました、そして失敗・・・

　何だかな～な焼きあがり

いつも１斤で焼いているのに・・・何も考えずに１．５斤で準備してしまったのーーー

なかなか発酵があがってこないな～とかなり長めに発酵させてしまったッ

型を間違えたことに気付いたのはオーブンに入れる直前で・・・　もうーーーなんておバカなのーーー

発酵があがってこないわけですな

　

まぁそれでも味はそれほど問題なかったから、あっという間に売り切れました

　ちょっと気を抜くとこれだからな～私ってばツメが甘いのよね次からは気をつけまーす

 

こちらはクッキーパン　くるみ入りのパン生地でチョコを包んだのと、クリームチーズを包んだの、と１個のパンで２つの味が楽しめまーす

上にかかっているのはクッキー生地　スイートブールと一緒ですね

　

みかさんの本より

子供達が喜ぶかな～と思ったけれど・・・反応はイマイチ

スイートブールを作っても、あまり喜んでくれない我が子達

やっぱりあの、ガリガリクッキーののったチョコチップメロンパンには、どんなパンも敵わないようです

そろそろメロンパン焼いてあげようかな

 

 

 　今日のお話　

週末は毎年恒例となっているりんご狩りへ行ってきました

今年は我が家４人、両親、ミイ姉と姪っ子の総勢８名で　

天気が雨マークでしたが、早めに出発したので大丈夫でした～～～

いつもは農園のすぐそばの畑なのですが、今年は少し離れたところの木だったようで、軽トラックに乗って行ってください、とのこと

軽トラックに８人　と思ったら、やはり荷台に乗ってくださいということでした～

子供達大喜びです～～～ガタガタと細道砂利道をシンちゃんが運転

『何人振り落とそうかな～』なーんてニヤリ

子供達はわーわーきゃーきゃー言いながら楽しんでました～

昨年は台風の影響で不作だったのだけど、今年は見るからにたくさんのりんごがたわわになっていてびっくり

たーくさんのりんごを収穫するのは結構大変ですが、今年も子供達が頑張って脚立に登り、高いところのりんごをとってくれました

りんご大好きなかっくんはもちろんとれたてりんごを丸かじり～～～　

今年のりんごは大きくてツヤもあって蜜がたっぷり　虫食いも例年より少なくて豊作でした

全部で７ケースくらいだったでしょうか、２００個以上はとれたと思います～

帰りはそのりんごを積み、更に人間様も８人乗りまして、またまたガタガタ揺られて農園まで帰りました

我が家は２箱ほどもらったので、これから毎日りんご三昧　早速昨日はりんごのマフィンを作りました～

今年の冬も美味しいりんごを食べて風邪知らずになりたいものです

 

りんご狩りの前日から数回おう吐をしていてちょっと心配だったエース

週明けに病院へ連れて行きました　少し熱が高くて、人間でいうと微熱

食欲はあるし元気もあるのですが、週末に何度か吐いているので、注射２本打ってもらい、薬をもらってきました～

とりあえずこれ以降は吐いていないので、多分風邪か胃腸をやられたのかな～という感じです

何ともないといいんだけどなぁ

 　

よろしければ、ぽちっとしてくださいね～　 にほんブログ村

イタリア～ンなトマトフォカッチャ♪

トマトジュースで仕込んだフォカッチャを焼きました

ハーブも入ってて香りがいいよ～

　シンプルに粉チーズのみトッピング

とっても鮮やかなオレンジ色で元気が出そうなパン

　簡単なサンドイッチにしてシンちゃんのランチにしました

これはパニーニしても美味しいのです　こういうパンはほとんどシンちゃんとかっくんのお腹の中へ・・・

お惣菜系も好きだけど、基本はベーグルか甘いパンばかり食べてしまう私なので

　いつものイングリッシュマフィンに全粒粉入れました

平日はこうやって毎日のようにパン焼きしてるのに。。。ストックが追い付かないーーー

でも今日ハっと気付きました　たまにはホームベーカリーでパンを焼いてみようっと

今まで１度もパン焼き機能、使ったことないわ

 

　今日のお話　

先月の話ですが・・・平日のシンちゃんのお休みの日、２人で彦根城へ行ってきました

最近シンちゃんがお城に興味を持ちだして・・・少しずつでいいから日本のお城巡りをしよう～と盛り上がっています

途中天気がちょっと怪しかったけど・・・私達は晴れ男晴れ女ですから～いいお天気になりました

まだ付き合っていた頃、２人で来たことがあったけど・・・　

若かりし頃の２人　２人一緒にいれば場所はどこでもよかったわけで・・・ほとんど記憶がナシ

でも、今回は２人でのんびり、ゆーっくり見て回りましたよ～

　　

国宝に指定されている４つの城のうちのひとつ　石垣もとっても美しいです

天守閣までも結構歩くし、内部も急な階段で登るのでかなりの運動量だったかも　シンちゃんはヒイヒイ言ってたよ～

説明文を読んでもよくわからないけれど・・・ひとつひとつしっかり読みながらじっくり見て回るのも面白いですね

お城のあとは、夢京橋キャッスルロードを一回りし、長浜まで行きましたが、時間がなかったのでお昼ご飯を簡単に食べて帰ってきました

ちょっとの時間でしたが、何だかとっても楽しいデートでしたぁ

２人っきりだと、他愛のない話から子供の話など、普段じっくり話せないことを話せていいですよねこういう時間、大切だな～と思います

お城は、いろいろな知識を前もって仕込んで行くと更に楽しめるような気がします

これから少しずつ、いろんなお城へ２人で出かけられたらいいな～

ちなみに、結婚前には・・・彦根城、犬山城、松本城、姫路城と何と国宝の４城は制覇していた私達

もちろん当時の２人は全くそんなこと知らずに、だったのだけどね～

２０代の頃からかなり渋いデートしてたわね（笑）

　残念ながらひこにゃんには会えませんでしたが～

いたるところにひこにゃんグッズがたくさん売られていて・・・かわいかったぁ

次は長浜をじっくり散策できたらいいな～と思います

今回は前日に突然思いたって決めたので下調べもあまりできずで・・・

私達のお楽しみの『美味しいものを食べる』ことができなかったから・・・次はそれも含めて要下調べだねッ

 

よろしければ、ぽちっとしてくださいね～　 にほんブログ村

あっさりシュトーレン＆お惣菜パン♪

１１月に入り、めっきり寒くなりましたね～　

パート先ではずっと動いていて汗をかくので、先週までは半袖を着ていたけど・・・今は七分袖でちょうどよいです～

すぐに１２月になってしまうなぁ～　１２月といえばクリスマス

１ヶ月だけハロウィン仕様だった我が家も、今はちょっぴりクリスマスっぽく飾りつけました　そろそろツリーも出さないとね

　この時期になるとやっぱりコレ～　シュトーレン

でもね、これはパン生地にラム酒漬けのフルーツを入れたあっさりシュトーレンです（みかさん本より）

いつも作るシュトーレンとは全然違うけど、これはこれで美味しい　

卵黄入りのふわふわしっとり生地にラム酒が染みたフルーツとくるみがたっぷりです

シュトーレンなら１切れでかなり満足しちゃうけど、このパンならいくらでも食べられそうで逆に危険かもーーー

　

仕上がりにバターも塗らないからカロリーもダウンね　

でも１２月になったらやっぱりあのシュトーレンも焼きたいなぁ　もちろん栗をどどーんと入れてね

 

週１ペースで作るぞと決めていたお惣菜パンですが、なかなか実行できず・・・

またまた久しぶりとなってましたぁ

レパートリーは少ないですが、毎回数種類作るので、作っていても楽しいパンですね

今回は４種類　

　桜あんぱんとウインナーパン

　ベーコンチーズパン

これは以前通っていたパン教室で習った成形です　中にはブロックベーコンとチーズがごろごろ

コーンコロッケパン　　とこんな感じでした～～～

 

　今日のエース　

エースの苦手なもの・・・それは洗濯物を干すピンチハンガー

洗濯ばさみがたくさんぶら下がってて、ガシャガシャと音がするから嫌なんだろうね

キッチンに入って欲しくない時にはこんな風に・・・

　ガードッ　入れませーん

ワンコ用のガードもあるけれど、基本的にはリビングは自由に行き来させているので・・・買うまでもないかなぁと思って・・・

キッチンがどうしても片付いていない時とかはこの方法で（笑）

あと、洗濯物をたたんだ後、すぐに片付けられない時とかも、これをかぶせておくと・・・くわえて持って行くことができなかったりします～

　　コレ・・・嫌いなんだよね・・・

　　くんくんくん　　何とか隙間から入れないだろうか・・・

おかーさーん、やっぱり無理です　　・・・・とちょっと切なげです

　諦めてお座りして待っているエースです

 

よろしければ、ぽちっとしてくださいね～　 にほんブログ村

ココアとあんずのケーキとバターもち♪

見た目何とも不気味なケーキを焼いてしまいました

　黒いボツボツが・・・・キモイよね・・・

なかしましほさんレシピのココアとあんずのケーキなのですが・・・

敗因は、ココアを粉と一緒にふるわず、生地の直接投入してしまったこと

粉ふるいを洗ってお手入れしたばかりだったので、ココアをつけちゃうのが嫌だったのよね・・・

ここら辺が大雑把なＯ型～って感じで、あとで毎回後悔するんですよねぇ

夏に買ったあんずの大袋、頑張っていろいろ使ったけどちょうど１０個くらい残っていて

このレシピでも１０個のあんずを使うのでちょうどいいや～と思って作ってみました

あんずは前日の夜からひたひたのお水に漬けておいたので、ふっくら戻ってとってもジューシーです

　クイックタイプのケーキなので混ぜるだけで楽チン

　断面はこんな感じで、あんずは見事に沈んでますゥ～

見た目気持ち悪いですが・・・・・若干生地内にココアが固まってたりしていますが・・・

あっさりココア生地はアーモンドパウダー入りで超しっとり　美味しい～～～

半分はカットして会社へ、半分はいつも粉をくれる同僚のＧちゃんへ持って行きました

このケーキは、あんず入りじゃなくても、普通にココアケーキとして使えそうなケーキ生地です

ちなみにココアはレシピの半分にしてありますが、十分美味しかった

チョコチップ＆くるみ入りとかなら子供達も喜びそうでーす

次はちゃんとココアを一緒にふるって作らなくっちゃね

米粉消費の為に・・・ 　バターもち・・・風

本来はココナッツミルクで作るハワイのおやつだそうですが、私は牛乳で

何せ本物を食べたことがないから・・・違いはわかりませんが

　中には干しりんごとチョコチップ、くるみを入れました

米粉を使っているので、とにかくもっちもちですごい弾力です

今まであまり作ったことのないタイプのお菓子だなぁ、いつか本物を食べる日が来るのだろうか・・・

　これはアーモンド消費に作ったクッキー　

しほさんのマカダミアナッツ入りのクッキーをアーモンドとチョコチップに変えて作りました

これでも残っていたアーモンドもすっきり使い果たしました　次からは小袋で買わなくちゃな～

 

　今日のエース　

明日はまたおうちでレッスンだよ～　　

あまりやる気のなさそうなエースです～

相変わらず、おうちに入ってくる人に対して吠えまくるエース　

昨日はキッチンの蛇口をみにきてくれた工務店のおじさんに吠える吠えるーーー

来る時間が決まっていたのでその前に準備を、と思っていたのに３０分も早くて・・・突然の来客には特にダメなんですよね

最近は私もバタバタしていることもあって、なかなかレッスンの復習ができていない・・・

明日で卒業できるのでしょうか～　まぁ、気長に頑張るしかないかな　

 

よろしければ、ぽちっとしてくださいね～　 にほんブログ村

オレンジピール＆レモンピール×紅茶ベーグル♪

大大大好きなベーグルですが、最近は週１ペースかな

　いい感じの焼きあがりのベーグル

紅茶フレーバーだよ～　って生地に紅茶葉を混ぜ込んだだけですが　煮だしてる時間がなかったぁ

私好みのツヤピキーーーッ　　

こういう焼きあがりだと１人勝手にテンションあがります～

今までいろいろと試行錯誤してきたけど、ここ１年くらいすごく安定して焼けるようになりました

まぁたまにはツヤなしも出来上がりますが、配合が決まっているフレーバーに関してはだいたい納得いく焼きあがりに

配合、工程、焼成温度などなど。。。私ベーグルが定まった感じです

私の焼くベーグルは・・・ソフトなのハードなの

お店ベーグルを食べたことがあまりないのでわかりませんが、自分が美味しいと思えればそれでヨシかぁ

紅茶生地の中身は３種類　　干し甘りんご×クリチ×くるみ

干しりんごは思ったよりシャキシャキの食感で甘みはあっさり　クリチに甘みをつけた方がより美味しかったかな～

　　

左　オレンジピール×クリチ×ホワイトチョコチップ

右　レモンピール×クリチ×ホワイトチョコチップ

もう間違いなく美味しい組み合わせッ　ピールは苦手な人も多いだろうけど、私は大好きだわ～～～

チョコチップより、ホワイトチョコチップを合わせるのが好きです

　こんな感じでひねったのも好きーーーッ

さて、先日作ったプレーンベーグル

実は、ベーグルでラスクを作りたくてーーー　ずっと気になっていたのが高橋雅子さんの本に載ってたもの

　やっとできた～～～

　　ガリガリベーグル

粉チーズ、粒マスタード、メープルシロップ・・・　どんなお味になるんだろう～と興味津々だったのですが・・・

コレーーーー　なんて美味しいのーーーーーッ　もう、おやつというよりおつまみに最高だなーーーーーーッ

こげパン風ベーグル　　これまた大大大好きな黒糖味

こちらは甘くって完全におやつだね～　カリッカリのベーグル、どちらもやみつき間違いなしのお味でした

　　ベーグル２個でたくさんできたので、会社へ持って行きました～

『コレなぁに～』とかなり不思議がられましたが、大好評でした

学校から帰ってきておやつに食べた子供達も、『コレ美味しい～普通のベーグルより好きかも～また作って～』と珍しく絶賛してくれたのー

『ベーグルで作ったラスクだよ～』と言ったら２人ともすごぉ～～く怪訝そうな顔だったの

？？？何でかな～と思って私も改めてつまんでみたら・・・

カリッカリ、ガリッガリだったはずのラスク、完全にしけってたーーーー

会社で食べた時にはちゃんと固い食感だったんだけどなぁ～

おやつ用のクッキーボックスに入れておいたのだけど、ちゃんとシリカゲルを入れるべきでした

それでも味は◎で気に入ってもらえたようなので、ちゃんと次はガリッガリのベーグルラスクを食べさせてあげたいですッ

これは本当に美味しかったからリピ決定だよーーー これのためにまたプレーンベーグル焼かなくてはッ

 

 今日のエース

寒くなってきたので、使い古しのタオルをお布団代わりに入れていまーす

  少しはあったかいかな

夏の間は一緒に寝ていてもなかなか寝付けなかったエースですが、今は布団にいれてあげるとあったかくて気持ちいいのかすぐにスヤスヤ。。。

抱っこしてるとエースの体温が伝わって私もほわほわあったかくなります

 

よろしければ、ぽちっとしてくださいね～　 にほんブログ村

☆ベーコンエピ＆チョコチップエピ＆角食コッペ☆

家族の朝食のパンは毎日手作りの我が家ですがレパートリーが少なくて・・・毎日何にしようか悩んじゃうんだよね～

家族もたまには市販のパンやパン屋さんのパンが食べたいんだろうけど・・・毎日文句言わずに食べてくれるので感謝です

リクエストされたので　　ベーコンエピ

　意外と美味しいのがチョコチップエピ

ついでに丸パンも一緒に焼いておきました　何かと便利なシンプルパンです 　

　なるべく１個の生地で数種類焼いておかないとね

　　　久しぶりの角食です～　

途中パンチを入れるのでちょっと時間はかかりますが、晩御飯の支度と同時進行で、夜寝る前に焼きあがりました

翌朝撮影する頃にはしわしわになっちゃってますが～　シンプルな配合ですが、この配合に出会ってからはこればっか

　

みかさんの角食より耳部分が柔らかく食べやすいので気に入ってます

粉は最強力粉をブレンドしているので軽くてふわふわの仕上がりサンドイッチ用に薄めにカットするのにすごく苦労します。。。

　シンちゃんのランチには卵サンドね～

　パストラミハムと野菜のサンド

１．５斤ですが、朝食用のホットサンド、おねいちゃんのフレンチトーストにしたりであっという間になくなっちゃった～

　

コチラいつものコッペパン　チョコチップ、くるみ、メープルチップ入りのフィセルも

ラップに包んで冷凍しちゃうので、一見どちらかわかりにくいので・・・クープの数を変えて区別するようにしていまーす　

 

　今日のエース　 

エースの自宅レッスン、３度目が先日終わりました

　やはり学校とは違って素のままのエースをトレーナーさんに見てもらうことができていいかな～と思ったのですが・・・

家に入ってきた時に吠えるだけで、あとはしれ～～～っとおりこうな顔してレッスンを受けているエースです（笑）

終わる頃には目がしょぼしょぼして今にも眠ってしまいそう・・・　臆病なはずなのに、意外に図太い神経の持ち主なのかも

いつものあなたはどこへ行ったのよーーーーってくらい、借りてきた猫状態。。。犬ですけど

レッスンでは、とにかく家の中でも何かしら制限をかけるのが必要ということを学んでいます

キッチンには勝手に入らない、ソファに勝手に登らない、ハウスから勝手に出ない、などなど

まぁ、キッチンは私が『ダメ』って言った時以外はする～っと来ちゃいますが・・・

ソファに乗る前にはちゃんとお座りして『登ってもい～い』っていう顔して待つようになったし、

ハウスからも出る時も『いいよ』の号令がかかるまで待てるようになりました

今は『ハウス』の号令で入ったり、『マット』の号令でマット（犬用のクッション）に乗ったりする練習を少しずつやっています

これをすることで、人が来た時にさっとハウスに入れたりマットに乗せたりしてエースを落ち着かせるのです

普段もマットの中にいれば、かなりの時間大人しくしていることができるようになりました

ご飯中も私とシンちゃんの足元でおこぼれをもらえるのを期待して、ずーーーーっと座っています

　何かもらえないかな～

これは練習を始めた頃の写真でリード付きですが、今ではリードなしでずっと座っていられます

ご飯時、足元にマットを置くと自分からよいしょ、と入る時もあり

子供達相手に興奮してしまった時なども、このマットに入れることによって一気にクールダウン

この練習を始めてから、いろんな場面でリードでのコントロールが効くようになりました

散歩中は周りの音や匂いに気をとられて家の中のようにはいきませんが、私が止まれば一緒に止まって横についておすわりできます

こうやって書いているともうあまり問題もないじゃない～って思うんだけど・・・

インターホンが鳴ったり人が入ってくると一気に吠えモードでえらいことに・・・リードのコントロールなんて全くききませ～～ん

要は吠えモードに入る前に吠えない状態を作ることが肝心なんですよね、難しいですがのんびり頑張ってみたいと思います

もともと、エースは本当にいい気質をもった、穏やかで優しい性格

エースがもし噛むようなことがあればそれは人の方に問題がありますとはっきりトレーナーさんからも言われました

 エースなら絶対大丈夫、と励ましもいただき、あと１～２回のレッスンで学校を卒業できそうでーす

 　おりこうになったね

よろしければ、ぽちっとしてくださいね～　 にほんブログ村