冬季オリンピックも半ば過ぎ、睡眠不足と応援疲れもピークですが、メダルとなれば気持ちもよくなります。
どか雪の被災地では正に「命がけの状況」です。早く溶けて元通りになって欲しいものです。
いつでもどこでも、「強い日本！」は健在です。昨日の満月といい、きょうは凪いで陽射しも出てる見島です。
え～とおしなべて「自分は若い」と思われている方は、「ふかし芋」とかってご存じあそばせますでしょうか？
戦中戦後．．．昭和．．．．わたしは、かなりまあ後の昭和人と思ってますが、近いといえばちかい方でしょうかね。
日常（尋常じゃない。）小学校帰りのおやつには、この「ふかし芋」なる存在が羽釜（写真例）の中で鎮座していました。
羽 釜 
（資料映像）
伸び盛り、育ち盛りに．．．．．今思えば、さみしい反面懐かしいな、今の方は却って喜ぶ気がします。
大概は、「焼き芋」か「大学芋」がサツマイモの一番と考えて居られるでしょう。
たしかに、風呂を焚いた残り灰の中で「焼き芋」もしてもらっては居ました。
しかし、皮が焦げたり正味が減るし、甘いけど胸やけがひどくなるのが焼いた方でしょう。
「ふかし芋」は、皮ごと全部食べてもぜんぜん美味しいです。
ふかしたてに『こ（粉）をふく』、言わば中身が粉を吹いたように白く堅めの味が良い時、「良かったぁ、こがふいてる」と食べたもんです。
きょうは、すくもの中で冬眠の芋を出して「ふかし芋」しました。紹介します。
手頃な大きさ準備、洗いましょう
ちと、風邪気味？の芋さん
食べやすく、ふかしやすい大きさに切り、塩水で灰汁取り
羽釜でなく、現代の利器で１５～２０分蒸します。
「こふき」状態わかります？堅さ確認、熱いうちパラッと味塩など。
☆☆☆ やや堅いぐらいが、美味しさのバロメーター！？
できあがり、 「うまい！！」 また、今の芋は甘いです。
◎焼き芋同様、お熱いうちが一番、尻の調子も良くなり（鳴り）▼ます。エヘヘ♪ <(_ _)>
◎ 熟熟余談（つらつらよだん－ 本日の日めくり 四字熟語 ）
「 虚心坦懐 」（きょしんたんかい） ： 心になんのわだかまりもなく、気持ちがさっぱりしていること、平静に事に望むこと。また、そうしたさま。
▽「虚心」は心に先入観やわだかまりがなく、ありのままを素直に受け入れることのできる心の状態。
「坦懐」はわだかまりがなく、さっぱりとした心。平静な心境。
（資料映像）