こんばんわ。しょくです。
最近すっかり日が落ちるのが早くなりましたね。びっくりです。
ところでみなさんは、地豆の塩茹で知ってますか？
それがこちら。
ただの落花生に見えた方
正解です
地豆とは落花生のことです。
落花生と言えば千葉産（最近は中国産が多いけど・・・。）が有名ですが、
スーパーで見かける殻付きの物は、炒ってあるものです。
落花生は愛知県三河地方沿岸部でもたくさん作ってまして、
落花生の生を塩茹でして食べるのが習慣としてあります。
ネットで調べたら、知多地方でもあるようですね。
これは僕の考えですが、三河沿岸部の土壌は砂地が多く、
砂地を利用して碧南では人参が多く栽培され有名です。
私が住んでいる安城は、土壌が粘土質ですから、
根野菜より、米、麦、大豆などが向いていると思います。
なので安城では地豆の塩茹でってあまり馴染みがない。
しょくも１０年くらい前に知って、それからはまってます。
作り方ですが、しょく風レシピは適当です。
今回用意した地豆ボール１杯に塩を適当に入れます。
塩水をなめてしょっぱいくらいがちょうどいいです。
そこから茹で始めますが、僕はぐらぐら来てから１時間ほど弱火で茹でます。
１時間たったら火を切って、３０分ほど塩水に浸けたまま放置です。
圧力釜を使う人もいるようですが、その場合、茹でる時間が短縮できいいと思います。
ただ、しょくはやった事がありません
ので、どなたかほかの方を参考にしてください。
で、完成したのがこちら。 
１個だけですみません。
これ、ビールのおつまみに最高です。
三河のＪＡ産直市（野菜を売っているお店）などで生の落花生は購入できますんで
ぜひ見かけたらやってみて。
男のしょくでも作れる位の簡単な料理ですから。
では。
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