【インドの野菜】 ～ エノキダケ ～

（キノコが野菜かどうか？は、置いといて・・・・。）

インドではキノコ類の種類が少ない。
インド料理に使用されるのは、基本的にはマッシュルームだけなので、
必然的に売られているのもマッシュルームだけである。

　デリーの築地市場（私が勝手にそう呼んでいるだけです。）
ＩＮＡマーケットは、野菜やフルーツ、魚介類、輸入食材の種類も豊富で、
普段、巷では見かけない食材もある。

顧客に韓国人や中国人、日本人も多いからであろう、
インド料理には使用しない食材もたくさんある。

例えば・・・・日本米、豆腐、青梗菜、空芯菜、干海老、小魚の干物、
しいたけ、エリンギ、キクラゲ、そしてエノキダケもあった。

で、日本語で野菜の名前を連呼するオヤジに釣られて、
ついうっかり買ってしまったのが、エノキダケである。
１袋８０Ｒｓ（約１６０円）もする高級品である。

ホント　うっかり・・・・買ってしまった。（笑）
この日は知人の案内で偶然行ったにすぎず、
自分の用事があって行ったわけではなかったので、
買うつもりは全く無かったのに・・・・。

インドでも北部のヒマーチャル・プラデッシュ州やウッタラカンド州では、
キノコを栽培していると聞いた事があったので、
インド製かと思いきや・・・・パッケージをチェックすれば、
タイ語の文字が・・・・。

何だよ　輸入品かよ

　肝心の味だが、日本の物と遜色なかった。

後日、日本人在住者の多いエリアの高級スーパーで、
（やはり日本語で野菜の名前を連呼するオヤジがいた。）、
エノキダケは１袋１００Ｒｓ（約２００円）だった。

ＩＮＡで８０Ｒｓだったと言うと、
向こうのは古いんだ、うちのは新鮮だ、と言っていたが、
真偽のほどは解からない。

個人的にはキノコ類はカロリーも少なく、
ベジタリアンや健康志向のインド人にもウケると思うし、
上記の北部インドでは湿気も気候も栽培には適していると思う。

新潟県の雪国まいたけさん、やりませんか
（既に着手していたら、申し訳ありません。）

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