今日のカレー(No.192) ～ 国立大学レストハウス～(ナーランダ）

さて、ナーランダのパーリ語の国立大学
（ナワ・ナーランダ・マハーヴィハーラ）の敷地内にある、
レストハウスに滞在したのだが、
田舎の村ゆえ周りには食堂のような物が見当たらなかった。

大学の前の村道は、
通りがかるサイクルリクシャーは、まれである。

はて、どうしたものかと思っていたら、
Ａ君のお兄さんがディナーと翌朝の朝食を運んでくれるという。

これがどこから取り寄せられた物かも解からなかった。
もしかするとＡ君の実家でお義姉さんが、
作ってくれたものかもしれない。

　そのカレーは・・・上部写真の様な、
　　　憧れのカレー弁当入れに入ってやって来た。

　　　　　　　　　　　　

＜食したメニュー＞
　
ディナーセット、朝食セット　　
　　　（カレー、ブジヤ、サラダ、パラタ）　
　　　　　
＜感想と評価＞

４段重ねの弁当箱から取り出されたのは、
野菜のカレーとブジヤ、サラダ、パラタである。

通常で言うサブジ（野菜のカレー炒め）に当たるものが、
ビハール州で言うブジヤである。


　　　　　　　　　　　　
写真手前から時計回りにパラタ、ジャガイモのカレー、
ジャガイモと人参のブジヤ、大根のスライス。


　　　　　　　　　　　　
こちらは朝食メニュー。
写真手前から時計回りにパラタ、きゅうりのカレー、
ジャガイモのブジヤにモヤシのトッピング、リンゴ。

パラタが三角形なのが特徴。　
ブジヤはカレーと言うよりは野菜炒めにかなり近い、
決して煮込み料理ではないので、野菜の形が残っており、
シャキシャキした食感で歯ごたえもあった。

柔らかく煮込んだカレーとブジヤのバランスが良かった。

　評価は◎
　　　　　　（３段階、◎：おすすめ　○：まぁまぁ　●：う～ん）

■お断り■
　味に関しては、間違いなく主観でしかありません。（１００％！）
　同意見・反対意見など、あると思いますが、
　あくまでも、私の味覚に合うかどうかなので、
　気にしないでください。あしからず。

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