【インドの食べ物】 ～チキン・ビリヤーニ ～（自作）

前回、家でビリヤーニを作った時には、
ご飯がコシヒカリだったため、
今ひとつ感じが出なかったので、

今回はジャスミンライスを購入して挑戦。
ビリヤーニの素はＭＴＲ社の物を使用。
人参とナッツ入り。

　　　

　チキン、玉ねぎ、レーズン、カシューナッツ、
カレーリーフを用意し一緒に入れた。

コシヒカリの時とは、違いが一目瞭然である。
米粒がベッチャリしていない。パラパラの硬めである。
しかも炊飯器で炊いたわりには、
スパイスの混ざり具合が絶妙だった。

　やはりビリヤーニを作るなら、
粘り気のあるコシヒカリや日本米は向いていない。

炊いている間の香りもいい。
出来上がる頃には我が家でも
レストランのような香りに包まれた。

　そして　玉ねぎとマスタードシード入りの
ライタをトッピング。いいじゃん。
ヨーグルトの酸味と甘みがマッチし、素晴らしい。
　（自画自賛）

前回使用したＰａｒａｍｐａｒａ社のビリヤーニの素より、
辛さがかなり抑えられていた。

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