ミシュランガイド宮城2017 p169
・簡素
・1500円以下で食事ができる
・現金のみ
・駐車場
・個室とその最大利用人数4
・日曜も営業している
夜はラーメンも提供する居酒屋さんになるという、こちらの喜凛さんにお邪魔しました
店内はカウンター・テーブル席に小上がりありで、多種多様なお客様に対応できるスタイル
お品書き
夜の部
夜の部メニューが超気になりつつ…悩んだあげく、
塩中華の背脂こってり塩らーめん
をお願いしました
さてさて
おー
スープの表面はツプツプな背脂コーティング
具材は、ネギ、ほうれん草、なると、チャーシュー、海苔、メンマ、半熟卵
背脂たっぷりだけど、鶏ガラ・豚ガラ・香味野菜を8〜10時間煮込んだというスープは旨味ありながら淡麗
沖縄の塩でマイルドな味わい
細く繊細な印象の麺、チュルチュルとスープによく絡んで喉ごしがいい感じ
バラチャーシューがまたトロトロこちらは、つけそば
スープの見た目がかなりワイルド
…とはうらはらに、味はマイルド
いろんな素材の旨みが凝縮されている
スープの底に、角切りチャーシューとメンマがざっくざく
そして、この麺
小麦の味と香りがしっかりとして…何というか打ち立ての蕎麦のような新鮮さがありました
これは好きだなぁ
お客様が絶えない、地元に愛されたお店でした
麺屋酒房 喜凛
0223-35-7388
亘理郡亘理町吉田字下大畑17-7
昼 アラカルト 650-1500円
夜 アラカルト 650-2000円
昼 11:30-15:00
※土日祝 11:30-22:00 L.O.21:30
夜 17:00-22:00 L.O.21:30
休 火曜 (祝日の場合は水曜)
2018.5.26編集