麺屋 花蔵 山形県

鶏ごぼうラーメンが人気なお店


ピークを過ぎた時間にお邪魔しましたが、中々にご入用



ラーメン屋さんらしからぬ内装で落ち着いた雰囲気

内装からみれば、ややカジュアルなメニュー構成


一押し鶏ごぼうラーメンの味噌味をオーダーしました



ゆで卵食べ放題
板東英二さんにオススメしたい…





鶏ごぼうラーメン 味噌

スープは、ごぼうの出汁が効いた番人受けする味だと思いました



麺はやや太めなもっちりタイプ

チャーシュー代わりの鶏肉は、やや硬め噛み応えある感じ薬味が豊富で味変楽しめそう


女子ウケ強めな、オシャレラーメンのお店でした
















麺屋 花蔵
023-642-3521
山形県山形市大字妙見寺108-5

山喜 山形県

喜多方の『喜一』さんで修業された店主さんが２０１４年４月にＯＰＥＮしたお店だそうです

メイン、一押しは
大塩裏磐梯温泉の温泉水を薪窯で煮詰める
という独特の製法で作られた山塩を使用した
会津山塩ラーメン




全てのラーメンが気になりつつ、、、


来ました

なんて澄んだスープなんだろぅ



スープ美味い〜

一口目からスッキリ入り込むけどミネラル濃い目な旨味が
絶妙な濃度で、豊かなコクとのバランスが見事に調和

スッキリ淡麗、なのに優しく染み入る…



縮れた平麺は店主さんが丹精込めて手ごね




とろけるチャーシューは、正に喜多方系

アクセントを付けてくれる細切りメンマ


毎日たべたい、そんなラーメンでした



※店内でお持ち帰りラーメンが購入できます。




山喜
0238-57-2552
山形県東置賜郡高畠町大字福沢13-3