山椒胡椒
2013-05-17 | 食材
実山椒が出てきたので、ワインを飲みながらチマチマと下処理を。
あの、枝から一粒ずつ取る作業はなかなか大変で、毎年ウンザリするものの、やっぱり実山椒の香りには逆らえず、最後まで作業を続行してしまうのです。
それにしても、ちょっと多めに買ってしまったようで、使い切れるかなぁと心配。
そこで、柚子胡椒ならぬ山椒胡椒を作ってみました。
膝をポンッと叩き、我ながらナイスアイデア！と自画自賛してみたのですが、どうでしょうか。
もしかして、もう作っている方がいたりして....。
まだ味見はしていないのだけれど、お鍋は勿論のこと、豆腐に添えたり炒めものに使ったり、いろいろ使えそうな気はします。
柚子胡椒と同じく、我が家の自家製の定番になればいいな。
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見るからに美味しそう。
チマチマ・・・やっぱりそうなですね、やっぱり！
一度やった事があって、あぁぁぁあああ、チマチマ過ぎるッ!!
なんて思いながら、私のやり方が悪いと思っていたんですが・・・。
やっぱりそうなんですね、ふぅ。
↓トースター利用方法！
なんだか妙に納得してしまった！
どうしてあまりパンを焼く気にならないし、
なんだかすぐ取り替えたくなるんです、トースター！
パン焼き機と思えないのは、魚とかやいてるからだぁぁああ（泣
この実山椒とか。もやしのひげ根取りとか。おかひじきの太さを揃えるとか。
でもその一手間が美味しさをアップさせるんですよねぇ。
とか言いつつ、この実山椒、途中で面倒くさくなって
かなり枝が付いたままです...w
トースター、調理器具の一個と思えば
いろんなの焼けるんですけどね。
安いから、よく使う家は2台あってもいいかも？！
うちはパン大好きなんで、トースト作ったり
バゲット焼き戻したりと、そんなのばっかりなんです。
京都産と、それ以外では倍くらいお値段が違うので、
どちらを選ぶか迷いまくりで今日もスルー（＾＾；）
あの作業がめんどうで、というのもありますが
中々手が出ません。
それにしても山椒胡椒は思いつかなかった！
味見の結果、是非教えて下さいな♪
ホント、あのチマチマ作業って大変ですよね。
いつもお酒を飲みながら気長にやるんですが
酔っ払って途中で面倒になるし、困ったもんです。
山椒胡椒、いいでしょ？
売り出せないかしら・笑。
....って、まだ味見もしてないんだけど、ハハハ。
秀逸なアイデアですね！
近所に大きな山椒の木のあるところがあって、
いくらでも実摘んで良いよ（よかよ＠熊本弁ｗ）
と言われているので、大量に頂いて、うちでも
やってみよー！！
なかなか良さそうでしょ？
ただね、作っているときは
柚子胡椒なみに、いや、それ以上に
香りがすごくて、目も痛いです...ww