＜材料＞ 2～3人分
・豚スペアリブ…400グラム
・さつまいも…小1本
・ルバーブ…200グラム
・しょうが…1かけ
・酒…大さじ2
・砂糖…大さじ2
・醤油…大さじ2
・黒酢…大さじ4
・水…1/2カップ
＜作り方＞
1. ルバーブはざく切りにして、さっと茹で、
水気を切っておく。
2. さつまいもは一口大に切る。
しょうがはすりおろす。
3. フライパンに油をしき、スペアリブを焼く。
取り出し、さつまいもも、焼き色をつける。
4. 鍋に材料を全て入れ、落し蓋をして煮る。
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サラダで残ったルバーブは煮込み料理に使いました。
和風な味付けにも合うと思うんだけど。
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