コスト単価

ある程度食材が固まりました。

ということで、コスト計算をしてみました。
藹藹亭を出店していた『すうたまちゃん』のコストよりも、40円ほど高くなりました。

これなら、商売になるラインかもしれません。

かなり厳しい数字ではありますが、美味しく、健康的な『すうたまちゃん』を提供するためには、これは引き受けられるものです。

あとは、パッケージ。

できるだけ、低コストに抑えたいものですが、衛生面を担保するためには、これまた難しい問題です。