手作り納豆

我が家では、毎朝の納豆が欠かせません。
けど、今はなかなか買うのが難しく・・・

自家栽培の大豆で、
納豆を作ってみました。

納豆菌はないので、
冷凍保存しておいたパック入りの納豆から
菌を拝借。

一晩、水につけておいた大豆で
水煮をまずは作って、
温かいうちに
納豆を数粒　投入。

後は、ヨーグルトメーカーで４７℃を保って24時間。

冷蔵庫で一日熟成させて出来上がりです。

ちゃんと糸ひく、美味しい納豆になりました。



作ってみて分かったことは、
普段のパック入り納豆は、
大粒と言いながらもちっちゃな大豆であること。

大豆の種類が違うのか、
ちっちゃなうちに収穫してしまうのか・・・

色も、パックで売ってる納豆は茶色気味・・・
なぜ？
大豆ってベージュっぽいのに・・・

何気なく、いつもは口にしている食べ物も、
自分で作ってみることで、
改めて　食べ物に対しての関心が深まる
いい機会となりました。

また作ります。

（ya）

おいしいョ
（So）