まだまだ、蒸し暑い日もありますが、
そっとそよぐ風に心地よさを感じたりの季節になりました
秋がやってきますね
皆さんの秋は、何の秋ですか？
食欲？
読書？
芸術？
涼しくなって、ミュージカルや観劇もいいですね～
そんな思いから作りたくなったケーキです
今月の「つきいちマルシェ・夜会CAKE 
」は
フランス語で秋・automneと名付けました。
＊automne・オートンヌ＊
なぜ、これが作りたくなったかというと、
ベルギーの古典菓子に、ミゼラブルをいうケーキがあります。
あの有名なヴィクトルユーゴーの本、演劇にもありますね。
ミゼラブルの特徴は、ダコワーズ生地に
お水をベースに作るバタークリームをサンドしてあります。
本来、ミルクで作るクリームを、お水で作ります。
ミルクが貴重な時代に、手に入らなかったので
お水で作ったといわれています。
なので、ケーキの名前がミゼラブル→惨めな・悲惨
になったといわれていますが・・・
むむむ？？？
そんな名前のケーキですが
このケーキのクリーム、とってもおいしいのですよ～
前置きが長くなりましたが、
そのクリームが大好きで考えたケーキ、automne・オートンヌです
卵黄やきび砂糖を
お水で温度やとろみをつけ
カルピスバターと合わせて作ります。
ミルクで作ったクリームに比べ、
より一層口どけがよく、
口に入れるとスーっと口内の温度でほぐれ
後味がとてもさっぱりしています。
そこに、
刻んだヴァローナ・カラクのチョコレートや
スペイン産の栗も刻み合わせて、食感にアクセントをつけま
した。
クリームを包み込む生地は
粉のほとんど入らない、やさしいタイプのチョコレート生地です。
トップには、
マスカルポーネクリームを絞り、
栗やチョコレートで華やかにデコレーションしています。
季節が夏から秋への移り変わりの今、
軽さと濃厚とを一緒に楽しめるケーキに仕上げてます。
つきいちマルシェで、生産者さんとの会話や
おいしいランチなど お買い物を楽しんだ夜、
大切な方と、一つのケーキを囲んで、いい時間をお過ごしください
※長さ21cm高さ7cmトヨ型 ￥3200・ 賞味期限 2016年9月12日（要冷蔵）※
・３台ご予約限定・（ご予約完売いたしました。9/6 23:10）
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※重要なことがいくつかあります。必ずご確認ください※
お渡しは
2016年9月11日（日）
「つきいちマルシェ」
＠おかって市場 10:00～15:00
のみでの
3台限定・受注販売です
（ご予約完売いたしました。9/6 23:10）
・ご予約〆切 ・2016年9月9日(金)am8:00 （※限定数になり次第、ご予約〆切とさせていただきます。）
間違いが起こらないよう
記載のmailのみでの注文受付となります。
こちらからのご注文受付メールの返信をもって、ご予約完了となります。
限定数に達してしまい、ご注文が受け付けられない場合も、その旨を返信いたします。
※ご注文を入れたのに、翌日になっても、So-yaから返信が届かない場合は、ドメイン解除されて無い場合がありますので
必ずご確認ください。
※もしくは、gmailの不具合等により、こちらにメールが届いてない場合も考えられます。
ドメイン解除をしてあるのに、返信が翌日になっても届かない場合のみ、
yafuyasu☆docomo.ne.jp（☆を＠に替えて、送信してください）
に、確認のメールを送ってください。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
※件名に
「9月・つきいちマルシェ夜会cake注文」と入れ
1・お名前（フルネームでお願い致します・必須）
2・当日連絡のつくお電話番号（必須）
を お知らせください。
ご注文受けのメールアドレス
soya.ikaho@gmail.com
※こちらからの返信が受け取れるよう、
携帯電話からご注文のかたは必ず、
ドメイン指定解除をしてから、送信してくださいm(__)m
※ドメイン指定解除してない場合は、確認返信ができませんので、ご予約をお受けできません※
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いろいろと、お手数かける受注販売で申し訳ありませんが、
大切なcake～
間違いが起こらないようこのような形にさせていただいております。
どうぞよろしくおねがいいたします
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「第44回・つきいちマルシェ」
・日程・2016年9月11日（日）
・時間・10:00～15:00
・場所・おかって市場
・住所・〒370-2316 富岡市富岡1450
※富岡市役所の前です。上信電鉄 上州富岡駅から3分
http://okatte-market.jugem.jp/
・福田農園（穀類、加工品他）
・和ノ屋（野菜、加工品、他）
・ＨＡＮＤ（野菜、他）
・こぐれ農場（野菜、穀類、人参ジュース他）
・iikarakan（野菜、他）
・スリーブラウン（チーズ、加工品、他）
・渋川飯塚ファーム（無農薬ハーブ、ジャム、加工品）
・そや製菓店（お菓子）
・カフェマカプ（コーヒー）
・屋台なまず（バインミー）
・PizzaPizzaPizza（ピッツア）
・やぎぱん（ぱん）
・ｍｕｇｉｃｃｏぱん（パン）
以上13組の予定です（出店者は変更になる場合がります）
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9月8（木）～9月11日（日）「リップル展覧会 四の巻」
も、おかって市場で開催してまーす
9月11日は、つきいちマルシェと一緒に
りっぷる展覧会もお楽しみくださーい
ラオスからやってきた手つむぎ手織りのストールを
リップルさんで丁寧に草木染めした
一点ものが並びますよ～
（ya
）
