読売カルチャーセンター 中華街修正版「続編2014」
中華街楽しむ・知る講座 １１時００分１４時００分程度
実際に中華街で飲食をしてみて ①お店の人の解説を聞きながらの飲食
②飲食のオーダーの方法、利用方法
③食後の「ミニレクチャー」 を講座として組み立てます。
第１回 中華街の路地を歩きながら全体を把握してみよう
１月２１日(火) 「ランチをコースにして食べて見よう」 一楽(大通り)
－ランチをシェアすればこんなに豪華に変身－
費用１０００円／人(飲み物別)
第２回 牌楼を確認しながら、中華街の西側通りを確認してみよう。その１
「施設」 ①横浜バザール②関帝廟③横浜博覧会
「店舗」 ①重慶飯店別館②萬珍楼(萬珍茶楼)
２月１８日(火) 「中華粥とお任せコース」 謝甜記弐号店(上海路)
－「メニューにない料理をお店がアレンジ」－
４０００円／人(飲み物別)
第３回 牌楼を確認しながら、中華街の西側通りを確認してみよう。その１
「施設」 ①チャイナスクエア②横浜大世界
「店舗」 ①重慶飯店新館②同發別館or状元楼
３月１８日(火) 「路地(中山路)で味わうおいしい料理」
－小さな店でもこんなに楽しめます(関帝廟を望むランチ)－
２０００円／人(飲み物別) 京城飯店
「第２ラウンド」
第４回 中華街の老舗で実際にランチをたべ「中国茶」を学んでみましょう。
４月１５日(火) １１時石川町駅「中華街口」・１４時中華街解散(希望者は駅までご案内します)
女性に非常に人気のあるインテリアもすてきな采香でおいしいランチと中国茶の講習を受けてみましょう。その後は、中華街東部の路地巡りを楽しみましょう。
「食事」 菜香 3000円程度
第５回 中華街で料理を作ってみよう(点心体験講座とランチを楽しむ)
５月２０日(火) １１時石川町駅「中華街口」・１４時中華街解散(希望者は駅までご案内します)
中華料理店の料理教室で、「点心造り」に挑戦。
自分の食べたものを食べて見よう。 「龍仙(クッキング)」
「食事」 龍仙関帝廟店(クッキングスタジオ) 3000円程度
第６回 土産物屋を中心に巡り同發の焼き物を楽しんでみましょう
６月１７日(火) １１時石川町駅「中華街口」・１４時中華街解散(希望者は駅までご案内します)
中華街と言えば「叉焼(焼き物)」は不可欠、叉焼を扱う店舗・飲食店を検証してみましょう。時折、食べ歩きをしながら差異を確認してから、中華街では外せない「同發」でランチを堪能しましょう。
「食事」 同發本店 1000円＋α(食べ歩き)
第７回 暑い夏中華街で「涼しい」を捜してみよう。
７月１５日(火) １１時石川町駅「中華街口」・１４時中華街解散(希望者は駅までご案内します)
中華街では夏ならではの食べ物(冷たい物)も多く準備されます。昼は、様々な冷たい(涼しさを感じる)料理を中心に食べて見ましょう。
「食事」 龍華楼 2500円
第８回 夏の疲れは北京ダック(皮から身・エキス)を食べておきたい。中国語も学ぶ
８月１９日(火) １１時石川町駅「中華街口」・１４時中華街解散(希望者は駅までご案内します)
中華街で北京ダックを気楽に食べられるのは、「揚州飯店」。本店で「北京ダック」を堪能しましょう。食べ方がどうもうまくいかないと言う人も安心。手巻き体験講座とあわせて食べて見ます。その後簡単な中国語講座、食事と堪能しましょう。
「食事」 揚州飯店 4500円 (簡略にすれば2500円)
第９回 やはり最後は「フカヒレ」。フカヒレ三昧のコースを楽しんで反省会
９月１６日(火) １１時石川町駅「中華街口」・１４時中華街解散(希望者は駅までご案内します)
中華料理で食べたい料理にはやはり「フカヒレ」。やはりいっぱい食べて栄養素としたい。全ての料理に北京ダックを盛り込んだコース料理を楽しんでみましょう。
その後は今までの路地を確認しながら中華街を再認識して駅まで参りましょう。
「食事」 廣翔記新館 4000円程度 (簡略にすればふかひれ料理アラカルト2000円程度)
