さて、前回「宝来軒」のお父さんにご紹介いただいた「ガタタンラーメン」を買いに、
道の駅「スタープラザ芦別」にやって来ました。
中にある観光物産センター（売店）をのぞいてみると、お～ありました。
以前から販売されている具材がすでに入ったバージョンは３人前で1500円。
その下に最近発売されたという麺とスープのみのセットも置いてあります。
こちらは２人前で300円、何ともお手頃な価格ですね～。
お味の方は、「芦別温泉 スターライトホテル」のシェフが監修しているそうです。
さっそくお家で作ってみることに。
「ガタタン」はそもそも飲食店の「まかない料理」が始まり、
残り物を上手に使って作っていたに違いありません。
ですから具材は何でもいいそうですが、取りあえず袋の裏に例として書いてあった材料でトライ。
豚肉、エビ、白菜、キクラゲは在庫がありました、これでいきましょう。
具を小さく切って炒め、分量の水で溶いたスープの素を入れてとろみがつくまで加熱します。
同時進行で茹でたラーメンを丼に入れて熱々のガタタンスープを注ぎます。
最後にネギをトッピングして、出来ました～。
参考までに、こちらは道の駅のレストラン「ラ・フルール」で出している
ガタタンラーメン（840円）。さすがに具だくさんです。
豚肉、エビ、白菜、キクラゲのほかにも、イカ、ナルト、シイタケ、ニンジン、ササダケ、ワラビ…。
それとやっぱりそこはプロ、盛りつけがとっても美しいですね。
でも、こっちのものも味は充分、レストランに負けていませんよ。
熱々でしみじみと美味しい。麺は透明感ある硬質の細麺、
熱いスープの中でも伸びにくく最後まで美味しくいただけました。
それにしても何か忘れてるような…。
あ～、しまったぁ、最後に溶き卵入れるの忘れてました。
とろとろのスープに漂うフワフワ柔らかな卵も美味しいのにぃ…。
まぁそれでも充分美味しかったんですが、次回は絶対忘れないようにリベンジです。
「ガタタン」はアレンジしやすいのも良いところと、飲食店の間でも好評です。
いろいろなアレンジメニューが生まれていることは前回もご紹介しましたが、
そのほかにも、いろんなガタタン関連商品が生まれています。
いつもは道の駅「スタープラザ芦別」で営業している人気の「たい焼き屋」さん、
冬の間はスキー場で営業しているんです。
ここ「国設芦別スキー場」は、巨大な観音様に守られたセーフティなスキー場？
この「たい焼き屋」さんの新メニューはガタタンの中身が入ったという「たこ焼き」、
その名も「ガタコ」（６個入りで300円）。タコ以外にも具がたくさん入っていて美味しいですね。
かつては、ガタタン入りの「たい焼き」というのもあったそうですが、
今は製造していませんとのこと、残念…。
これも幻のメニューのお宝写真、道の駅のレストラン「ラ・フルール」で
昨年のゴールデンウィーク限定で提供されていた芦別ザンギ「ガタチキ」（350円）。
鶏モモ肉１枚をガタタン風味のつけ込みダレにつけてから、
卵の衣をつけてカラリと揚げてあります。
どこがガタタン？ というのはわかりにくいですが、
お肉がとてもジューシーに仕上がっていてパリッとした衣とのバランスも良く、
ボリュームも満点。とっても美味しかったですよ、また復活してくれないかなぁ。
中国と日本の融合で生まれた「ガタタン」は、柔軟で包容力に富んだメニュー。
これからもどんどん新しいバリエーションが生まれてきそうですね！
道の駅「スタープラザ芦別」
芦別市北４条東１丁目１番地
TEL ０１２４-２３-１４３７
年末年始（12月31日、１月１日）休業
○観光物産センター
9:00～19:30（11月から４月は18:00まで）
○レストラン「ラ・フルール」
11:30～19:30（11月から４月は18:00まで）
http://www.city.ashibetsu.hokkaido.jp/syokokanko/kankou/kankou/michino_eki.html
国設芦別スキー場
芦別市旭町１１番地
TEL ０１２４-２２-３５４５
9:00～日没（ナイターは21:00まで）
※ 今シーズンの営業は３月２０日まで
道の駅「スタープラザ芦別」にやって来ました。
中にある観光物産センター（売店）をのぞいてみると、お～ありました。
以前から販売されている具材がすでに入ったバージョンは３人前で1500円。
その下に最近発売されたという麺とスープのみのセットも置いてあります。
こちらは２人前で300円、何ともお手頃な価格ですね～。
お味の方は、「芦別温泉 スターライトホテル」のシェフが監修しているそうです。
さっそくお家で作ってみることに。
「ガタタン」はそもそも飲食店の「まかない料理」が始まり、
残り物を上手に使って作っていたに違いありません。
ですから具材は何でもいいそうですが、取りあえず袋の裏に例として書いてあった材料でトライ。
豚肉、エビ、白菜、キクラゲは在庫がありました、これでいきましょう。
具を小さく切って炒め、分量の水で溶いたスープの素を入れてとろみがつくまで加熱します。
同時進行で茹でたラーメンを丼に入れて熱々のガタタンスープを注ぎます。
最後にネギをトッピングして、出来ました～。
参考までに、こちらは道の駅のレストラン「ラ・フルール」で出している
ガタタンラーメン（840円）。さすがに具だくさんです。
豚肉、エビ、白菜、キクラゲのほかにも、イカ、ナルト、シイタケ、ニンジン、ササダケ、ワラビ…。
それとやっぱりそこはプロ、盛りつけがとっても美しいですね。
でも、こっちのものも味は充分、レストランに負けていませんよ。
熱々でしみじみと美味しい。麺は透明感ある硬質の細麺、
熱いスープの中でも伸びにくく最後まで美味しくいただけました。
それにしても何か忘れてるような…。
あ～、しまったぁ、最後に溶き卵入れるの忘れてました。
とろとろのスープに漂うフワフワ柔らかな卵も美味しいのにぃ…。
まぁそれでも充分美味しかったんですが、次回は絶対忘れないようにリベンジです。
「ガタタン」はアレンジしやすいのも良いところと、飲食店の間でも好評です。
いろいろなアレンジメニューが生まれていることは前回もご紹介しましたが、
そのほかにも、いろんなガタタン関連商品が生まれています。
いつもは道の駅「スタープラザ芦別」で営業している人気の「たい焼き屋」さん、
冬の間はスキー場で営業しているんです。
ここ「国設芦別スキー場」は、巨大な観音様に守られたセーフティなスキー場？
この「たい焼き屋」さんの新メニューはガタタンの中身が入ったという「たこ焼き」、
その名も「ガタコ」（６個入りで300円）。タコ以外にも具がたくさん入っていて美味しいですね。
かつては、ガタタン入りの「たい焼き」というのもあったそうですが、
今は製造していませんとのこと、残念…。
これも幻のメニューのお宝写真、道の駅のレストラン「ラ・フルール」で
昨年のゴールデンウィーク限定で提供されていた芦別ザンギ「ガタチキ」（350円）。
鶏モモ肉１枚をガタタン風味のつけ込みダレにつけてから、
卵の衣をつけてカラリと揚げてあります。
どこがガタタン？ というのはわかりにくいですが、
お肉がとてもジューシーに仕上がっていてパリッとした衣とのバランスも良く、
ボリュームも満点。とっても美味しかったですよ、また復活してくれないかなぁ。
中国と日本の融合で生まれた「ガタタン」は、柔軟で包容力に富んだメニュー。
これからもどんどん新しいバリエーションが生まれてきそうですね！
道の駅「スタープラザ芦別」
芦別市北４条東１丁目１番地
TEL ０１２４-２３-１４３７
年末年始（12月31日、１月１日）休業
○観光物産センター
9:00～19:30（11月から４月は18:00まで）
○レストラン「ラ・フルール」
11:30～19:30（11月から４月は18:00まで）
http://www.city.ashibetsu.hokkaido.jp/syokokanko/kankou/kankou/michino_eki.html
国設芦別スキー場
芦別市旭町１１番地
TEL ０１２４-２２-３５４５
9:00～日没（ナイターは21:00まで）
※ 今シーズンの営業は３月２０日まで
