ローストビーフ

もうすぐクリスマス

みなさまご予定はもうお決まりですか～

レストランでのクリスマスディナーもとっても素敵ですが

どのお店もクリスマスって特別コースだから大奮発ですよね


そこで

おうちで簡単『ローストビーフ』レシピをご紹介します

我が家はhome phartyも多いのでよく作るレシピなんです

焼き加減さえ注意すれば、フライパン1つで出来ちゃうんですよ


が、すみません

わたしの料理って何でも目分量なので、そのあたりはあまり参考になりませぬ

ご了承くださいまし

みなさまのお好みで調節して作ってみてください


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材料(4～6人分)

　・牛ももかたまり肉：500～600g
　・赤ワイン：1カップ
　・セロリ（葉の部分も）：1本
　・人参：1/2本　
　（冷蔵庫にある残り野菜でOKです。わたしはネギやニンニクも入れてます）
　・ローリエ：1枚
　・塩：適量
　・コショウ：適量

　・つけ合わせ：クレソンやラディッシュ、カイワレなど
　・ソース：グレービーソースや粒マスタード



　1.セロリや人参の大きいところ薄切りにする
　　密閉できる保存袋に、牛肉・セロリ・人参・赤ワイン・ローリエと、塩小さじ2位を入れ
　　空気を抜いてしっかりと口を閉じ、冷蔵庫で一晩おく
　2.肉を取り出し、汁気をペーパータオルで拭き取り、塩コショウをすり込んで30分程度おく
　3.フライパンにサラダ油を熱し、肉をサイコロ形に見立てて各面を3～5分ずつ焼く
　　（お肉の大きさにより焼く時間は調整してください）
　4.熱いうちにアルミホイルで二重にしっかりと包み、余熱で火を通しながらそのままさます
　5.薄く切って器に盛り、つけ合せにクレソンやラディッシュ、カイワレを添える
　　ソースはお好みでグレービーソースや粒マスタードが良く合います
　　（グレービーソース：肉汁にワインやブイヨンなどを加えて煮たもの）


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今年は“おうちdeクリスマス”

時間も気にせず、ほろ酔い気分になったらお布団にバタンQ～もOKさ




でもでも

やっぱりレストランがいいわという方へ

美味しいローストビーフの食べれるオススメのお店ご紹介しますね

次回アップしますので乞うご期待ください