『保存食品開発物語』スー・シェパード（食品と科学の万華鏡）

週末にジャムを作って自ら楽しんだり、知り合いにお分けして来ました。この瓶詰めのジャムは誰がいつ頃開発したのか以前から気になっていました。私が入手した専門書『ジャム』（小清水正美、農文協、2004年初版）にその答えが載っています。 . . . 本文を読む