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◉年末年始の営業◉
(2021年12月11日 | 自然食)
年内は、12月28日まで 新年は... -
山菜入荷です
(2021年04月10日 | 天然きのこ)
今年は2週間ほど早く山菜が入荷しま... -
●天然きのこ入荷
(2020年10月18日 | 天然きのこ)
秋本番ですね。気候が不順で入荷しない... -
◆◆ 『幻の雑穀』シコクビエ・四石稗の収穫
(2019年11月25日 | 自然食)
『幻の雑穀』と言われる、シコクビエ・四石稗の収穫です。 と言っても、自分で作... -
自家製・・・玄米米酢と柿酢です
(2019年03月23日 | 自然食)
先週、玄米米酢を仕込みました。 現在は昨年作った米酢を使用していま... -
ホタルイカ入荷
(2019年02月25日 | 自然食)
ホタルイカ刺身用が入荷したので、一夜干し、天日干し、沖漬けのたまり麹醤油、塩麹... -
●寒鱈(真鱈)入荷
(2019年01月30日 | 湯斗・特別イベント)
写真はメスの鱈。刺身用なので、至急処... -
◆天然きのこ入荷!!!!!
(2018年10月19日 | 天然きのこ)
青森、秋田方面のナラタケ、マスタケ、ナメコなどです。ここ何年かは、きのこの仕入れ... -
※栗の『渋皮煮』
(2018年09月25日 | 山菜)
十数キロの栗を1日水につけ、硬い鬼皮を、渋に傷を付けない様に剥きます。2日ぐらい... -
◆『雲南百薬』
(2018年07月13日 | 健康)
南米原産のツルムラサキ科の植物。つ... -
★『生・ジュンサイ』★
(2018年07月06日 | 湯斗・特別イベント)
7月中ぐらいが旬です。袋詰めのジュンサ... -
◆今の和菓子【葛まんじゅう】
(2018年06月19日 | 湯斗・特別イベント)
甘さ控えめなので、人気ですね。砂糖... -
◆梅醤(うめひしお)
(2018年06月10日 | 湯斗・特別イベント)
(写真は最後の裏ごしをしている所です。) 出来上がりました。梅ひしおは、2... -
梅仕事・・・真っ最中
(2018年06月03日 | 湯斗・特別イベント)
今年は青梅10k全て梅肉エキスにしま... -
◆深山の山菜が一気に入荷です。
(2018年05月03日 | 湯斗・特別イベント)
ご希望の方も多いので、今回は会員以外の方でも ご... -
★『うぐいす餅』
(2018年05月01日 | 湯斗・特別イベント)
東北深山のヨモギが入荷したので、 コース用にうぐ... -
山菜入荷『たらの芽・コゴミ、コシアブラ』
(2018年04月27日 | 湯斗・特別イベント)
いよいよ東北新潟などの深山から山菜の... -
『発酵酵素玄米』
(2018年03月01日 | 健康)
1年半前ぐらいから、健康管理の方にお出... -
新年 明けましておめでとうございます。
(2018年01月01日 | 湯斗・特別イベント)
本年も、よろしくお願いいたします。 ... -
◎干し柿を作り始めました
(2017年11月13日 | 自然食)
半分終えたところ。なかなか時間がかか...