ベトナム料理

ハワイに住み始めた日本人が、まず最初に好きになるのがベトナム料理じゃないかと、仲間内で話している。

日本食材を買えば、日本食を作ることはできるけど、

外で食べるとなると、なかなか満足のいく日本食には出会えない。

ホノルルまで行けば、蕎麦湯が出てくるようなお蕎麦屋や、

美味しい和食の店もあるのだけれど、田舎だとそれは無理。

親子丼を頼んだら、ご飯の上に玉ねぎと豚肉を煮たものが乗っていて

なぜか甘酸っぱい汁がかかってるのが出てきたこともあるし、

すき焼きを頼んだら、「チキン？OR　ビーフ？」とすかさず聞かれて後悔したこともある。

私が住んでいた静岡には、あまりベトナム料理のレストランがなかったから

ベトナム料理がどんなものか、私はよく知らなかった。

ハワイには、タイ料理やベトナム料理の店がたくさんある。

パスタやピザや、ステーキやBBQは好きだけど、なんか胃が疲れてくる。

そんなとき、ベトナム料理の店に連れていってもらって、私は感動した。

野菜がたっぷりで、スープはあっさりしていてコクがある。

味付けも、ご飯に合う味が多い。

それから私は、足繫くこの店に通うようになって今に至る。

「Hale Vietnum」

カイムキにある、老舗のベトナム料理屋。

インペリアルスプリングロール（左）とグリーンパパイヤサラダ

ここの春巻きは絶品。

レタスに米でできた素麺ときゅうりと共にはさみ、タレをつけてほおばる。

パパイヤサラダも、辛さが控えめでいくらでも食べられる。

エビと野菜の炒め物

ソースが少し甘めで野菜もシャキシャキしている。

たっぷり乗った香菜がいい。

オックステイルスープのフォー（左）と、スイートサワースープ

ここに来たら絶対に頼むのが、春巻きとオックステイルスープ。

フォーは、器の大きさと具を選べるようになっているが、オックステイルだけは１種類のみ。

スープのコクがたまらん。

スイートサワースープは、もうちょっとこってりめの甘酸っぱいスープ。

ハワイも朝晩涼しくなってきて、こんなスープがちょうどいい。

この店は、付け合わせで出てくる野菜類が、とってもきれいで新鮮。

もやしなんか、ぴんぴんしている。

店によっては、ちょっとくたびれたような野菜がちょっとだけ盛られてきたりして、がっかりすることもある。

昨日、おなか一杯にベトナム料理を食べて大満足。

お米を食べる国の料理だから、ほっとするのかもしれない。

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