マメのマリネ

豆のマリネ
結構好きで、イタリアンのデリカテッセンで買って帰ることも・・・・。

マリネは全般に大好きです。

そこで、先日我が家でのランチ会に
マメのマリネを作ってみることにしました。
今回は、ヒヨコマメ
枝豆の缶詰なども、お勧めです。

出来上がりは・・・・地味ですね



作り方は・・・・・・簡単だから皆さん知っているかもね

材料
　　ヒヨコマメの缶詰め（大）・・・・・１

　　たまねぎ（小さいもの1/2個」・・・・みじん切り
　　　　　辛いので、少し　さらしてからのほうがいいかも
　　パセリ・・・・・・・・・・・・・・みじん切り(あれば、イタリアンパセリ）
　　にんにく（ひとかけ）・・・・・・・・・・・・みじん切り（ひとかけ全部は多いかも・・・・）

　　マリネ液
　　　　酢・・・・・・大さじ　６杯
　　　　オリーブオイル・・・・・大さじ　２杯
　　　　砂糖・・・・・・・・少々
　　　　塩・・・・・・・・・・小さじ１/２(少し少なくてもいいかも・・・）

　　蜂蜜でも・・・・となっていたのですが、私は蜂蜜が大嫌い！！！

　　そこで、ひらめいちゃった！！

　　先日、creamyサンのブログで
　　紹介していた酢



　　毎日飲んでいるのですが・・・・・美味しい

　　この酢、つんとこないし、フルーティーだし・・・・
　　酢の変わりに使ってみることにしました。

　　さわやかなすだちの香りもいい！！！

　　マメは、煮立ったお湯の中に１度入れて
　　暖めます。缶詰臭さが、なくなります。
　　（これって、結構　皆さん知ってますよね・・・・すみません）

　　その温まった豆をマリネ液の中へ

　　たまねぎや、にんにく、パセリも入れて
　　冷ましたら、冷蔵庫へ・・・・・

　　半日経ったら、食べられます。

　　お好みで、粒こしょうも入れてみてください。