食べることは命をつなぐこと

　　　　

　千葉市には、食育のための計画があるのをご存知ですか？

食生活の変化と、食品の安全性や食料自給率の低下などが深刻となり、国は平成１７年７月に「食育基本法」を施行しました。

千葉市では、平成21年に「千葉市食育推進計画」を策定し、その中で、ライフステージを７つに区分し、その特徴と行動指針を示しています。

http://www.city.chiba.jp/hokenfukushi/kenkou/kikaku/download/syokuiku_keikaku_all.pdf

1. 妊娠授乳期
2. 乳幼児期（0～5）
3. 学童期（6～11）
4. 思春期（12～18）
5. 青年期（19～39）
6. 壮年期（40～64）
7. 高齢期（65歳以上）

という具合ですが、我が家は現在ステージ6で、その年代の行動指針は、
「生活習慣病を予防するとともに、次世代に食文化を伝えよう」

ですが、特徴は「社会や家庭いおいて重要な役割を担う時期」なのだそうです。

それを知って、ちょっと反省しました。

 

　というのは、ここ数年、閉店間際のスーパーでお惣菜を買って帰り、お皿に並べてチャンチャン♪ということが多いからです。

議員活動と家事と両立させることが、立派な女性のように言われますが、とんでもありません。
料理は、そんな片手間に出来るような代物ではありません。

作って片づけるだけならそんなことも無いでしょうが、献立を考える、それも家族の嗜好や健康管理、そして経費やごみの処理のことまで考慮に入れると、マネージメント能力無くしてはなし得ないのです。

かくして、料理と向き合う精神的な余裕もなく、手作りにはこだわらない日々を送っていました。

 

　
　幸いなことに、この年末年始は時間に余裕があり、久々にキッチンの主になれました。

三が日を過ぎた主のミッションは、食材在庫一掃大作戦。
使いきれなかった材料や、作り過ぎて残っているおかずをリメークして何とかテーブルに載せ、家族の胃の中に押し込みたい。
そのチャンスは残り二日という頃に、リメークを楽しみました。
最近、リメーク食が流行っているそうです。

 

　その日はこんな夕食です。
わずか～な牛肉をたっぷりの野菜ですき焼き風に煮て、卵でとじて、わんさかあるように見せる増量大作戦。

 

  人気が無くて残ったゴロゴロポテトサラダに、きゅうりの薄切りとビーンズを混ぜ込んでリメーク大作戦。　　　　

 

 

　すき焼き煮の使い残し野菜と、暮れにいただいたスモークささみをポン酢で和えて、バラエティー大作戦。

 

　どーだ！
これで、あと一日冷蔵庫を引っ掻き回して、今後しばらくお役御免にしていただきたいと、切に思いました。

まだ残っていた丸餅は、冷凍庫に放り込みました。

 

　そうそう、食育の話でした。
まずは、誰かと一緒に楽しく食べること！

それが、命をつなぎ、人と人とをつないでいくよ・・・。

ということを、取りあえず次世代に伝えたい、これに尽きると思います。