カネキチ にしん照焼

　　　　
　単身赴任生活において、私は週に一食は魚を摂取するように、心がけている。
　今週は、近所の商店で購入の、カネキチの「にしん照焼」。
　その価格は２切で税込180円と、なかなかリーズナブル。

　　　　
　そのにしんは「ロシア産」で、製造者は宮城県の業者。
　それを、北海道で買ったのである。

　　　　
　玉ねぎを炒めてめんみで味付けし、それを添えて「にしん丼」の完成！

　　　　
　私はかつて、「にしん」という魚は、骨が多くて苦手だった。
　だが、そのパリッとした皮と、しなやかな身と、イイあんばいの塩加減。
　単身赴任地で何度も食するうちに、ようやくにして私は、にしんのウマさに、目覚めた。
　ゼヒ、またいただこう。