近江牛すき焼き

　　　　
　アサヒビールの懸賞で当てた「大吉の近江牛」を食する日が、いよいよやってきた。
　　　　
　一家4人で400g。計算上は一人当たり100gだが、食卓が熾烈な戦いになることは、もはや必定である。
　　　　
　初めて我が家の食卓に登場した、霜降りの牛肉。牛脂が添付されているのが、また嬉しいじゃありませんか。
　　　　
　　　　
　わりしたは、「柿安　すき焼わりした」を使用。　　　　
　　　　
　ホットプレートを熱し、牛脂を隅々までなじませ、まずは長ネギを焼く。
　　　　
　そして、近江牛を1枚ずつ拡げ、軽～く火を通す。
　　　　
　ゲストは、白菜・豆腐・白滝・えのきである。それらと割りしたを加え、煮詰めるように焼き上げる。
　　　　
　おおっ、しなやかで弾力性に富み、それでいて柔らかで、甘味さえも感じるテイストの近江牛。
　なんて贅沢な、至福のひとときなんだろう！アサヒビールさん、本当に、ありがとう！
　・・・尿酸値のことは、とりあえず、忘れよう。

しいたけテコ入れ

　　　　
　出涸らしになって、本年は2本しか収穫できなかった、椎茸のホダ木。
　新しいホダ木を購入すべく「タネのノザキ」に向かったところ、きわめて魅惑的な商品を発見。
　　　　
　それが、この「キノコのタネ」である。しいたけ２００個の種駒入りで、なんと690円！ホダ木を新たに購入するよりも、ぐぐっとお得な価格じゃないですか！
　　　　
　　　　
　これをホダ木に打ち込めば、また、椎茸三昧が愉しめるハズだ。
　　　　
　　　　
　種駒を打ち込んだホダ木を1週間ほど水に漬け、風と日光の当たらないところに置いておけば、また椎茸たちがムクムクと生えてくるに違いない。いやあ、今後が楽しみだ。