梅寿＠白河市

「梅寿」に寄って軽く一杯飲んで帰る。

お客さんが多いようなので、そっと覗くとカウンターは空いてました。

大将に挨拶してカウンターの端っこに座る。

 

日本酒を飲む事にして大将と二人で冷蔵庫を見に行く。

久須美酒造の「清泉　純米吟醸　完熟」をチョイスしました。

熟成された落ち着いた味です。

冷たい状態で飲んだけど燗酒も旨いと思う。

 

山菜お浸し

わらび、こしあぶら、しどき等が入ってます。

山形県の月山は今が山菜のピークらしい。

この山菜も月山産です。

 

本マグロの赤身、中トロを少し切ってもらう。

かなり大きなアオリイカが入ったので一緒に出してくれた。

さすが本マグロは味が濃くて美味しい。

ネットリ具合もちょうど良い。

 

天然 山ウド

香りが高い。

やっぱり天然物は違うね。

 

大きなアオリイカのミミを見せてくれた。

せっかくなので天ぷらにしてもらう。

食感が良くて旨々です。

また、天然山ウドの芽も天ぷらにしてくれた。

芽は香りが高く。

 

個室で食事会が開かれていたが、

手が空いた大将と久しぶりにいろいろと話しが出来ました。

短時間の滞在だったが十分に楽しめました。

そのうちゆっくりと伺いたいと思う。

 

 

 

寿司割烹　梅寿

福島県白河市新蔵町6-1

0248-23-2493

不定休

夜のみ営業（事前予約で昼の食事会、飲み会は対応可、要相談）