定期的に訪問している「梅寿」へ仕事終わりに寄りました。
板場に居た大将と挨拶を交わして、
お気に入りのカウンター端っこに着きました。
早速、ビールを頼みたいが、
ワンパターンのペールエールとは違うのを飲みたい。
梅寿は生ビールだけでも数種揃っている。
その中から「ゴールデンエール」にしました。
ペールエールより軽いのでスイスイと飲めちゃう。
お通しは冷し茶碗蒸しです。
ホタテがいい感じです。
ビールを飲み干したので日本酒を選びに冷蔵庫を見に行く。
選んだのは「磯自慢 純米吟醸」です。
キレイな中にも旨さがあります。
さすが磯自慢です。
刺身盛り合わせ
赤身は本マグロ、イカはブランドの白イカ、そして白身は４種です。
白身４種を大将が説明してくれました。
食べ比べをすると食感、味の違いがわかりやすい。
大きくて太い立派なワサビと一緒にいただく。
絹揚げ
宇都宮の「大豆の館」の絹ごし豆富を揚げた物です。
滑らかで大豆の味が濃い。
フエフキダイ塩焼き
絶妙な塩加減です。
皮のところが最高に旨いです。
寄せ豆富
これも滑らかで大豆の味が濃くて美味しい。
赤身握り
刺身でも食べた本マグロの赤身です。
この時季にしては良い味だと思います。
ゲソ握り
柔らかな食感です。
ツメの味がとても好い。
カウンターでゆっくりと魚料理と日本酒を楽しみました。
後半は一段落した大将と世間話をさせてもらう。
また、近いうちに伺いたいと思う。
寿司割烹 梅寿
福島県白河市新蔵町6-1
0248-23-2493
