最近知った アスパラ菜 という野菜。
見た目は菜の花っぽいですが、何が違うのだろう？と調べてみました。
やはり菜の花と同じアブラナ科の野菜だそうです。
食べた時の 食感や味がアスパラガスに似て ほんのりとした甘さがあるのだそう。
買う時は「おひたしにしよう♪」と思っていたのですが。。
なんとなくパスタが食べたくなったので、完全オリジナルの思い付きレシピです(^-^;
【アスパラ菜とツナのパスタ】
材料：アスパラ菜、ツナ缶、オリーブオイル、塩、黒コショウ
１．アスパラ菜は２～３分ほど茹でて水にさらし色よくします。
２．水気をよく切り、ツナと一緒にフライパンにオリーブオイルで炒めます。
３．茹でたパスタと混ぜ、塩、黒コショウで味をととのえます。（好みで仕上げにバターをひとかけら入れてもOK）
あっさりとして優しい春を感じるパスタに仕上がりました♡
もの足りなさを感じたら、めんたいマヨとかわさびマヨネーズで和えても美味です(*^^)v
初めてのレシピでアレコレ試してみましたが、個人的にはめんたいマヨを加えたのが一番好みだったかもしれません♪
塩と黒コショウだけの場合は、オリーブオイルorバターを多めに入れると良い感じになると思いました。
アスパラガスはユリ科なんですね。
初めて知りました。
そうそう。アスパラ菜はアスパラガスとは全然違うものですが、
「味や食感が似ているのでアスパラ菜と呼ばれている」らしいです。
いつもありがとうございます(^^)/
これからもよろしくお願いします。