11月の教室のこと

11月の教室のこと

早くも11月
今年も後1ヶ月で年末に❗
そして、クリスマス、お正月。
今回は、パネットーネをクグロフ型で焼き上げ、ちょっと豪華なイメージに仕上げました。
それとシンプルなプティパンをおさらいしました。

パネットーネ(アンシェネ風)
　　(しっとりと仕上げました。)

プティ



今回は、メインのパンがスィート系だったので、食事を定食風にしました。

おあげと水菜の炊いたん

山形の芋煮

サーモンのタルタルのライスサラダ風

かぶ(あやめゆき)のグリル





リンゴと柿のキャラメル仕立て
ジェラート添えて



そして、試作で作ったパネットーネをラスクに



今回も好評で終わりホッです。
定食が意外好評でした❤

昨年、ブログを見て下さった皆さまありがとうございました。
本当に感謝です。

今年も宜しくお願いします。