花びら餅

　金沢への行き帰りの途中、宝達志水町のお菓子屋さんに時々お寄ります。大福餅やおだんごの美味しいお店です。
今回、草だんごを求めにお寄りしたところ、「花びら餅」がありました。初釜にいただく季節限定のお菓子で
１月中頃までのものと思っていましたが、まだ求める方がおいでるのでしょうか。旧正月のことを考えれば
不思議ではないですね。縁起物で美味しいお菓子ですから大歓迎です。

　長らく自宅で療養しているお友達に、お見舞いの「盛り花」を持ってゆきました。少しスマートになった
みたいで、元気にされており一安心です。娘さんが身の回りのお世話にきておいでました。もうすぐ桃の節句
早く良くなってくださいませ。

五箇山農園食堂

　金沢の友達につれられ「五箇山農園食堂」へ行ってきました。名前は「五箇山」（富山県）とついていますが
金沢市にあります。北陸道森本ICの近くです。
　一見、食堂らしからぬ建物で、「なんかバラックみたいな建物があるな」と思っていましたが、お店のなかは
しっかりとリフォームされており、むきだしの梁が古民家の風情をだしていました。
　五箇山の畑で、きれいな天然水と農薬不使用栽培で育った野菜と手作り豆腐をメインに使用しているお店だ
そうです。体にも心にも優しいと静かなブームになっているとか。
　いただいたのは「大人ランチ」、あっさりとした身体に優しいランチでした。

ショコラ

　富山県北部に大雪警報がでているなか、高岡まで頑張って行ってきました。目的は
美味しいショコラ「フリュイ　ショコラ」を教えて頂くこと。朝、少し心配で早めに出発しましたが、県境の
トンネルを抜けても積雪は心配したほどもなく、早めに着いてしまいました。金沢の友達の話では
昨夜は雪がなかったのに、朝起きてビックリだったとか、金沢近辺も３０ｃｍほど積もったようです。
　「フリュイ」フランス語で「フルーツ」とか、今回は「レーズン」「クルミ」を入れました。仕上がりは
レーズンの香りが程よく広がり美味しいケーキになりました。
　もう一点は「マロンサンド」、生地には栗を入れ、マロンペーストを挟み上げたクッキーです。

マロンサンド

菓子パン

　また雪になりました。今日から明日にかけて警報級の大雪との予報がでています。１５日に春一番が
吹いたと発表がありましたが、春はまだまだの感があります。
　雪景色をながめながら「パン」作り。「フィセル」、バレンタインにちなみ「キューブショコラ」
そして「黒糖マフィン」のお菓子系です。お茶とお菓子をお供に「オリンピック」観戦が最近のながれです。
今回のオリンピック、アクシデントが多すぎませんか？高梨さんのウェア、羽生くんの氷の穴（？）そして
パシュート小平姉さんの転倒（リンクの溝（？））だとか、なにかモヤモヤしスッキリしません。そんな中で
コロナにも気をつけ戦っている選手の皆さん、頑張って下さい。

　

　

ＪＵＫＫＥカフェ

　昨年末に訪れた「JUKKEカフェ」に友達と行ってきました。旧中島町の海沿いに週末（金、土、日）だけ営業
しているカフェです。今回は二階のフロアでランチをいただきました。二階からの景色は趣があります。少し
高さが変わるだけで感じが違うものですね。遠くに「能登島大橋」も見えました。
　「金沢」ナンバーのお客さんが数組おいでました。山と海にかこまれた「JUKKE」の佇まいがなによりの
御馳走なのでしょう。

「牡蠣」のドリア　と　苺のタルト