オニヤンマ

　今朝、畑で見つけた光景です。なんと「オニヤンマ」が羽化していました。それも「葱畑」でです。
長年、畑をしていますが初めての遭遇です。ヤゴは水の中で成長し羽化する時、陸に上がってくるはずなので、
近くの小川からのこのこと畑に来たものと思われます。適当な草木がなかったのでしょうか、近くに「トマト」
「ナス」「キュウリ」等あるのになぜ「葱」だったのでしょう。思案していて目を離したすきにどこかへ
旅立っていってしまいました。

　庭のブルーベリーは今年も「鳥」達のおやつにされてしまいましたが、草に囲まれた畑の「ブルーベリー」は
鳥害にあわず実ってくれました。

パッション・フランボワーズ

　フランボワーズ（木いちご）のムースと、爽やかなパッション・フルーツのムースとの組み合わせ。
酸味が爽やか、夏用（？）スイーツです。苺好きなので、贅沢につかいました。

青梅アチャール

　友達から「青梅」をいただきました。これまでは、梅酒、梅シロップなど作っていましたが、
今回は目先の変わったところで、「青梅アチャール」に挑戦しました。
　「アチャール」はインドやパキスタンなど南アジアの漬物、スバイスが効いたオイル漬です。
材料のスパイスはあまりなじみのないものばかり、探さなければと思案していたらパン仲間の
友人が「家にあるからどうぞ」と声をかけてくれ助かりました。
梅は種を除き果肉だけを使います。レシピを見ながらなんとか仕上げました。一週間ほど寝かせて
完成になります。見た目、辛そうです。漬け上がりが楽しみです。

　　　使用したスパイス
　　　　・マスタードシード
　　　　・フェヌグリーグ
　　　　・ビングパウダー
　　　　・タマリンド
　　　　・チリバウダー

紫陽花

　梅雨には「紫陽花」が似合います。我が家の紫陽花もイキイキとしてきました。
「アナベル」「柏葉アジサイ」も今がさかりです。
　玄関では「クジャクサボテン」が鮮やかな朱色で頑張っています。

　　

　　

　　

　　

今月のパン

枝豆フォカッチャ
　「フォカッチャ」、イタリアのパンです。古代ローマ時代から作られていたと考えられ
ピザの原型と言われています。その生地に枝豆、ベーコンを埋め込み表面にオリーブオイル
を塗り、コショウ、塩を振りました。

マーブル・ショコラ・スリジェ
　生地でチョコレートを包み、四つ折りにしました。ダークチェリーを表面と中に埋めアクセントを
つけました。