米粉のロールケーキとマカロンを作りました。米粉のロールケーキには、贅沢にマンゴーを使用しました。米粉独特のもちもち感がありアッサリとした仕上がりになりました。切り口部分をお見せできないのが残念です。マカロンは中にバターとピスタチオペーストを合わせたものを挟みました。サクサクとした食感とナッツの味を楽しめます。
おまけ
孫が「アナ雪」にはまっています。ママにエルサのマントを作ってもらい、雪をあやつりその気になってる孫です。
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