今の季節、タケノコばかりではありません。
フキも今が旬です。
煮物はよくありますが
サラダはいかが？
作り方は簡単ですが
（煮物より成功率高い）
シャキシャキ歯ごたえもよく
フキそのものの
おいしさがダイレクトに。
フキは鍋に入るサイズに切り
さっとゆで、皮を手でむきます。
太いものなら斜めに切り、細いものは食べやすい長さに。
食べる分だけ、ドレッシングであえます。
今日はドレッシングの替わりに
いつものツナ缶をオイルごと入れ、塩、胡椒、酢も加え
混ぜてできあがり！お・い・しーい！
次回はタケノコのグラタンを紹介します。