お客様の大人気が「千山盛り」です。￥2,300でその日の特上のお肉が並びます。２～３人前でいいお肉を食べたい方にサイコウです。
「なかおちカルビ」もすごく注文されます。￥９５０の金額では他店では食べれません。安くてスミマセン。
「ネギ辛レーメン」は、社長が考えたものです。￥８００でこれまたコクがあってサイコウ、次の時も又注文してくれます。
「ガーリックライス」がすごい大人気です。￥５２０でチャーハンとは別のウマさ、ファンが広がってます。
信頼は、築くには長い時間が必要ですが、失う時は一瞬です。
売上や利益が増えれば信頼があるからと思いがちですが、人間「うぬぼれ」ほどこわいものはありません。
時代によって変えるべきものと、変えてはいけないものもあってもいいと思います。
千山閣の親子の「がんこ」は今も変わりません。
品質が気にいらないと返品してしまう。仕入れが高くなっても、和牛のＡ５ランクの肉を入荷しています。
都会から来た方は、金額に驚いてくれます。すべてのお客様に、喜んでもらえるのがうれしいんです。
調理場もホールのスタッフもいつも一つになってがんばっています。