ランプ

灯りをともすのではなく、お肉の方ね。腰からケツのあたり。

個人的には旨みが少ないような印象（先入観）で、あまり使った事がなかった部位だったが、今回家族のお祝い晩ご飯用に使ってみた。お祝いの内容は大人の事情で割愛。（いや、めんどくさいだけです。はい。）

近所の昔ながらのお肉屋さんのコストパフォーマンスが非常に高いことに気がついた昨今。ここの和牛は肉質がいい。しかも高くない。（スーパーみたいなバカ安セールもないけど、スーパーの和牛よりずっといい。）


その近所のお店でステーキ用にとサーロインをと注文したら、「ランプ試してみたら？」とのお勧めがあり、素直に従ってみる事に。

確かに肉の旨みはサーロインの方が濃いが、逆に変なクセがなく上品でロインほどではないものの十分な旨み。レアに仕上げてニンニク醤油で食べたら最高！ステーキとはちょっと違う食べ物という感じもしたが、うまかった。

いやぁ実に目からウロコだった。


今後いろいろな部位を先入観なしで試してみようと思った。

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ドイツ・イングランド戦。微妙にドイツを応援している自分がいるな。