チーズの燻製

燻製つくるのにいい季節になってきたので、今日はベーコンを作っていたのですが、切れてるチーズの残りがあったので、ついでに燻製にしました。

ごく普通に売っている安価な「プロセスチーズ」という表記のあるチーズって、燻製にしたり、焼いたりして食べるの、結構好きです。それにしても「プロセスチーズ」の定義ってなんだろう？