揚げ餃子

餃子づくりは、餡と皮をバランスよく全部使い切るのが難しい。

基本は、皮があまりがちなんだが、今日はあまりそうな皮に少なめの餡を入れて、てるてる坊主のようにして、揚げた。

皮だけ揚げて、塩を振ったやつもうまい。ビールに最高！



今日は餃子三昧。

揚げ餃子、水餃子、焼き餃子、スープ餃子。

蒸しはせいろに敷く菜っ葉がないので、やる気喪失。