挨拶

７日は経営者セミナーに行ってきました。
そう言えば今までちゃんとした形で経営について勉強したことがないので初心に戻って勉強をしてみようと思ったわけです。

１枚のレジメには大きな木が書かれています。
根の部分は物的環境整備（場を清め）と人的環境整備（礼を正し）
その上に共通の言語や認識がありトップに「経営計画書」があります。

今日は根の部分を重点的に教えていただきました。



この鏡はお辞儀の仕方で使うもの。

会釈は１５度（お客様とすれ違う時、同僚や親しい人への挨拶）
敬礼は３０度（通常の接客時のお出迎え、お見送りのときのお辞儀）
最敬礼は４５度（お詫びやお礼を言う時のお辞儀）

背中と頭に棒を添えて頭が下がらないように練習します～
首から下げずに腰から曲げる（お尻を突き出すように・・・）

こちらの会社は同時礼ではなく分離礼を基本としてるそうでまず挨拶をしてから頭を下げます。

「おはようございます」（明るい爽やかな声で、笑顔で明るい表情で）

敬礼は１で頭を下げ．２．３であげる、最敬礼は１で頭を下げてゆっくり２．３．４．５と頭を上げると教わりました。



声の調子は相手と距離がある場合は「ソの音」近い場合は「ミの音」で言うそうです。

皆んなで練習（笑）
そうそう手は左手上で親指を交差し親指を見せずにお臍のあたりに置くのかな。
脇は少し開けて～ね。
足はかかとはつけて。

出来てるようで出来ていない（苦笑）

物的環境整備は整理整頓。
私はまずこれからですね。
１年に１回も使わないものは捨てる、まずは捨てることから始まるそうです。
大事にたくさんのものを置いてるので狭い部屋が一層狭くなる。
使った物はきちんと元に戻す。

なんでも基本が重要ですね～
来月は経営計画書作りをします。

昔を思い出しました～

まだ会社務めをしていた20年近く前の頃のお話です。
その頃アロマテラピーに興味を持ってよく各地で行われる勉強会などに参加していました。

宇多野病院前にグリーンスポットデンさんというハーブのお店があり、そこのご主人からアロマを勉強するならまずハーブから入るほうがよく理解できるよ！と教えて頂いたのです。

このご主人からあるときイギリスから帰国されたばかりのギル先生を紹介して頂きました。


そして数年後そこの学校で教えておられた若木先生からスタッフが解剖生理学を学んだご縁で私も８，９年前から先生に整体でお世話になります。

時が流れ若木先生は２年前から私の店の二階を使って整体のお仕事をして下さっています。
思うと今あるのはデンさんから・・でしたね。


ある日、デンさんの紹介で面白い所があるからいってみたらとすすめて頂いたのが昨日偶然にもバラ園でお会いした浅野目さんでした。
本当に久しぶりです、早速帰りに寄りました。

はーばりすとくらぶ・美山

ちょっとわかりにくい所でしたが1回だけ行っただけなのですが覚えてましたね（笑）
急な坂道を上った丘の上にお店はあります。



壁には昔のスキーが飾ってありました。
浅野目さんは登山家でもあるし木工作家、アウトドアーのガイド、もちろんハーブやガーデニングに関してもプロ。
いくつものお顔をお持ちです。

お腹が空いたのでお昼を頂きました。



全て自家製、手作りパンとソーセージ、ハーブが美味しいこと。
スキーの話で盛り上がり、京都XCのことを少し話していたらなんと「そのクラブは最初私が作りました・・・」

「エエッ！」

BCクロカンにも興味があるんですよね・・というと玄関にはクロカンシューズがずらっと並んでました。
冬場に体験会をやっているそうです。
いやぁもうびっくりです！

木工もやりたいなぁと思っているんですというと道具を買うときに一緒行ってくれると言われました（笑）
まぁ本当に思い描いていたことがすべて出来そう♪
先生が急に現われた感じです（笑）

そして嬉しいことにグリーンスポットデンさんは今は滋賀県でしかも家から近いところで営業されているとの情報を頂きました。

これはお礼も兼ねてぜひご挨拶に伺わないといけません。
たくさんの人のお陰で今こうして仕事をさせていただいていると思うと感謝でいっぱいです。
昨日は本当に興奮してしまいました。
いい出会いができて嬉しい限りです～

美山へ

昨日の大雨で行けるかなぁと心配していましたが朝起きると雨も上がり大丈夫そう。
8時に家を出て鞍馬から花背を抜けて山道を2時間足らず車を走らせ美山のバラ＆ハーブガーデンへ行ってきました。

バラの例会にて

昨年偶然バラ会でお会したあの友人のバラ園にようやく行くことが出来ました。
たくさんの本にも紹介されバラの咲いてる時期にどうしても行きたかったのです～

途中の川沿いは水蒸気が上り山は霧がかかっています。



やっと到着。



雨に濡れたバラがお出迎えです。



ゲートをくぐります。



大きなパーゴラの上には元気の良さそうなバラが咲いていますね。



お母さまの作品が飾ってあるギャラリーを見せていただきました。
こんな押し花の作品をはじめて見ました。
美山のかやぶき屋根の冬景色やさりげない田舎の風景、そしてこの華やかな桜などまるで絵画のようです。
他にもドライフラワーにしたバラもステンドグラスもリースもいっぱい展示してありました。



窓の外は川が流れています～



もう少しお庭の風景を紹介しましょう。



ハーブガーデン





可愛いユメミさんの小屋の中も見せていただきました。



このカーテンは風呂敷を工夫して作ってあります。
お母様はこういうことがお好きだったとお父様からお聞きしました。



今日は雨なので私も片隅に写っているハンターブーツを履いています（笑）





パーゴラの上の花がら切りもご苦労さまです。
脚立に乗って長枝切りバサミでカットしていきます～



スタンダード仕立ては見やすくてこれはいい方法ですね。



コーヒーを頂きながらお父様と色々とお話しをしました。
心筋梗塞を患ったお父様を励まし療養もできるようにと今は亡きお母様がこの地を気に入りここにハーブやバラを植えて毎週通ったのが始まりだそうです。

あのくねくねした細い山道を車で走りながら私は彼女のお母様の情熱を感じました。
居心地が良くて何時間でもここにいたい気持ち（笑）
私の好きなものがいっぱいそこにはありました。
温かな人たち、環境すべて気持ちが穏やかになりそうな空間でした。


そこに現われたある人。
これがまたまた奇遇でした。
このガーデンの入り口、パーゴラ、べッド・・・などみんな彼の作品だそうです。
その人は私がこの仕事をする以前に一度だけ訪れたことのあるハーブ園のオーナーでした。

今日はホントに無理をして行った甲斐がありました。
帰りに１８，９年前に一度だけ行ったことのあるハーブ園に寄り道をしてまたまた新しい発見と懐かしい原点の話に花が咲きました。
仕事の原点となったお話しはまた明日ね。
人の出会いは偶然じゃないなと改めて感じた一日でした。

ブルーベリージャム

今年もブルーベリージャム作りの季節です。
毎年熊本の個人の方から送っていただいていたのですが高齢になったということで卸しているそよ風ファームさんに注文をしました。

今年はお天気がイマイチで収穫が遅れているそうです。
届いたのは300gずつのパッケージに入ってます。
以前は大きなビニール袋に5kgドカーンと入ってました（笑）
大きな実です！



大きな鍋がないので3kを二つの鍋に入れて煮ます。
残り2kgは一応冷凍保存しました。



うっかり火加減を見ずに一つの鍋の砂糖を少しこがしてしまったわ・・・（泣）
まぁ自分用だから我慢して食べよう。

出来上がりのジャムもすぐ食べるものを除いて冷凍保存。
いちごも5月に作ったのでしばらくはこれでいけるかな（笑）
毎朝ヨーグルトに入れて食べたり、時々パン食のときに使ってます♪

ランチ ＜木乃婦ミニ懐石＞

久し振りにセレブ教室のメンバー６人でランチに行きました♪
７月１日京都は祇園祭が始まりました。

今回は京料理　木乃婦さんです。

お部屋は足を出せるように堀炬燵風に少し背のある座イスが置かれています。
これは楽で助かります。

夏らしいお料理です～

　

京都の夏はやはり鱧ですね。
お造りの氷が暑さを忘れます～

　

鱧と冬瓜、じゅんさいも入っていましたね。
冷たい稲庭うどんにウニがのってます。
もうひとつエビと野菜のてんぷらが付いていたのに食べることに夢中で写真を取り損ねました。。。

　

牛蒡と鱧も入ってましたかね？柳川です。
楽しいお話と食べることに夢中で（苦笑）。。。すみません。
この後リクエストした鯛飯が大きな御釜で出てきました。
あまりにおいしくてお代りまでしましたわ。（笑）

もうお腹が一杯・・というのにこのデザート！
いやぁ～これは別腹とか言いながら皆んなパクパクでした。
私も甘いものはちょっと苦手なのですがこれまた全部頂きました。

このお料理で５２５０円とは驚きでした。
途中で値段間違ってない？？？と話が出るくらい質の良さも量も大満足でした。
帰ってからもお腹が空かず夕食はパスでしたよ。（笑）

気持ちのいいメンバーばかりでお話しも楽しいこと、お花にアンティークに美容にと・・・話題は尽きません。
次回は先生も交えて全員で夏のパーティーをしましょうとの話がまとまりました。
京都はこれから暑い夏が始まります～