最近、スーパーなどで柚子こしょう味のドレッシングやおせんべいなどを見かけるようになった。
ビンやチューブ入りの柚子こしょうも売っている。
柚子の風味や程よい辛みを好んで、私も湯豆腐やお蕎麦など何にでも入れて食べている。
この間、地元の情報番組をみていたら、妙高の「かんずり」を紹介していた。
雪の上にさらした赤唐辛子・糀・塩・柚子で作った辛味調味料らしい…
あれ、柚子こしょうと材料が似ている。
さっそく買ってきた。
うわっ赤い、辛そう！
ちょっと舐めてみると…見た目ほどは辛くない。
柚子の風味もいい感じ。
同じ新潟県、これからは「かんずり」を買うことにしよう。
かんずり 57ｇ入498円
有限会社 かんずり
新潟県妙高市西条438-1 0255-72-3813