白菜の卵とじ

これは実家の母が良く作ってくれたもの。
メインにはならない地味なおかずだけど、鰹節が入るので、そのおいしいダシが白菜やつゆにしみて、おいしいのです。
今日は鰹節が無かったので、代わりに油揚げを入れて作りました。
白菜は炒めるとしんなりするので、たくさん食べられます。